Por las nubes: la canasta navideña aumentó más del 83 por ciento

En el transcurso del último mes del año comienzan a asomar en las góndolas los productos que es habitual consumir en épocas de Fiestas: panes dulces, turrones, sidras, confituras. Los productos son los mismos cada año, pero los precios cambian y estas lo han hecho sustancialmente.  

Así como lo hace mes a mes con los elementos que componen la canasta básica, la Cámara de Alimentarios de Pergamino ha realizado un sondeo por comercios de proximidad de nuestra ciudad, específicamente sobre este tipo de productos que se consumen, mayoritariamente, en diciembre. El relevamiento detectó que, en promedio, el aumento en los precios de los comestibles de la canasta navideña es del 83 por ciento, 10 puntos porcentuales más con relación a la variación entre 2020 y 2021.

Vale aclarar que las estadísticas se realizaron contemplando los costos de los mismos productos, en los mismos establecimientos comerciales y en el mismo período con relación al año inmediato anterior.

En diálogo con LA OPINION, el presidente de la institución, Nelson Figueredo, informó: "Los precios están en continuo movimiento, esperamos que ya con lo que aumentaron hasta ahora los artículos navideños no varíen más ya que se suman a los incrementos cotidianos de los alimentos que en la primera quincena registran un aumento del 15 por ciento. El aumento es un número elevado pero no descabellado teniendo en cuenta la inflación general con la que vamos a terminar el año. En nuestro análisis no solo observamos la variación en los precios sino también en la cantidad de gramos que contiene cada paquete, que suele ser menor. Esto se hace para no incrementar tanto los precios".

Ventas magras

"Estamos viendo que las ventas están muy bajas y es muy probable que continúen con esa tendencia con respecto a la Navidad del año anterior", dijo Figueredo a partir de los comentarios de los comerciantes afiliados a la entidad.

Aumento por aumento

Enumerando los porcentuales de incremento en cada producto es importante destacar que la variación de precios es fluctuante ya que no es la misma para los productos nacionales que para los importados. Al mismo tiempo hay que tener en cuenta las variedades, en el caso de budines o panes dulces, si contienen o no frutas, por ejemplo. Para las confituras es dable señalar que la variación de costos se da también por los gramajes de cada paquete. Por todo ello los porcentuales de incremento son alejados unos de otros.

En la categoría champagne la variación en precio oscila entre los 400 y los 600 pesos con relación al año pasado, por ejemplo un champagne de primera marca que en 2021 costaba 725 pesos en la actualidad tiene un valor de 1400.

El valor de las sidras, de acuerdo con la marca comercial, van desde 550 a los 700 pesos.

El ananá fizz tuvo un incremento promedio cercano al 100 por ciento ya que en la mayoría de los casos duplicó su precio con relación al año pasado.

Los montos de los panes dulces varían teniendo en cuenta no solo la marca sino si incluyen o no frutas. Los más baratos del mercado (sin frutas) tienen un valor aproximado de 370 pesos mientras que los de primera marca alrededor de los 670.

Lo mismo sucede con los budines ya que son múltiples las variedades de presentación: con chocolate, con frutas, de vainilla. En todos los casos el aumento fue del ciento por ciento al igual que los turrones. 

En tanto los confites, dependiendo del gramaje que contienen, subieron su valor en un 50 por ciento; las garrapiñadas un 40 por ciento; las almendras un 30 por ciento.

Preocupación y alerta por el bono decretado por el Gobierno

En los últimos días, el Gobierno nacional decretó el otorgamiento de un bono para los empleados de la actividad privada lo que genera preocupación entre los comerciantes y las entidades que representan a dichos comercios. "El Gobierno no tiene en cuenta que el comercio chico no puede hacer frente al pago de este bono sino que lo impone sin pensar que también durante diciembre se debe abonar el aguinaldo. A los comerciantes se les hace muy difícil afrontar todo este tipo de gasto. Tendremos que ver qué sucederá con este anuncio, incluso con los monotributistas porque a los responsables inscriptos en Ganancias se les va a devolver el 50 por ciento de dicho bono cuando liquiden ganancia el año que viene, tampoco es que se lo devuelven inmediatamente. 

El entrevistado afirmó que desde las entidades base "estamos pataleando": "Sabemos que los comerciantes están muy complicados -económicamente hablando- para hacer frente al pago del bono. Por eso estamos haciendo gestiones con las entidades superiores a las que estamos suscriptas, tanto Feba como Came, para que puedan ellos reclamar ante el Gobierno por esta insensatez que tuvo de lanzar este bono entre gallos y medianoche sin posibilidad de consensuar".