La lechuga por las nubes: de 700 a 1.000 pesos el kilo

La sequía y la ola extrema de calor sumado a las lluvias abundantes que afectaron al país hace tan solo unas semanas representó un serio problema para los agricultores e impacto fuertemente en el precio de los alimentos, sobre todo en aquellos que son altamente perecederos y con alta demanda, como la lechuga.

Una de las economías regionales más dañadas fue la hortícola. La peor parte se la llevaron las verduras de hoja, como la lechuga, que literalmente fue "quemada" por el sol, produjo importantísimas mermas y encareció considerablemente su precio.

Hasta 1.000 pesos el kilo

En Pergamino, dependiendo del local comercial, le lechuga, en sus diferentes variedades se la puede conseguir a un precio que oscila entre los 650 y los 1.000 pesos. Lo mismo sucedió con la espinaca y la acelga, el paquete pasó de 60 a 120 pesos en los últimos días.

En contacto con Mónica, una verdulera pergaminense, La OPINION pudo confirmar que "el rubro está complicado".

Específicamente sobre el aumento de la verdura de hoja, la comerciante indicó: "El factor climático es la explicación a este aumento, primero la ola de calor y después abundante lluvia, lo poco que dejó el sol la lluvia lo pudrió".

"Los precios que se está cobrando la lechuga oscila entre los 650 y los 1000 pesos", explicó Mónica y aclaró que "así como la lechuga, todo lo que es de hoja aumentó su valor: achicoria, rucula, espinaca, acelga. Ante esta situación algunos verduleros deciden directamente no tener disponibilidad de este tipo de productos".

Mirando hacia el futuro, la entrevistada sostuvo que "entre los quinteros de la zona, recién en 15 o 20 días, con suerte y si el clima ayuda, se va a poder recuperar un poco el stock de la verdura de hoja" lo que podría llegar a impactar en la tendencia a la baja del valor de este tipo de productos.

Difícil situación

La situación del rubro verdulería es complejo, así lo define la referente del sector graficando que en la actualidad "para cargar un camión de verduras en el mercado necesitamos el triple de dinero que hace algunas semanas. Y lamentablemente la mercadería no es de buena calidad". 

Además indicó: "Estamos padeciendo esta situación porque además hay productos que no se consiguen, por ejemplo el tomate que había bajado su precio pero ahora volvió a subir".

A esto se suma que todo lo que viene del exterior como el kiwi, la banana, la palta también tuvo su aumento. Quedan unos pocos productos a precios accesibles en las verdulerías como naranja, papas, cebollas.

Fletes más caros

Además de todos los aumentos que se vienen registrando, también se advirtió una suba en los fletes. "Entre la semana pasada y la que estamos atravesando, por el aumento de la nafta, se retocó el precio del flete", dijo Mónica. 

Por otro lado el cajón vacío de verdura que antes tenía un costo de 50 pesos ahora tiene un valor que oscila entre 400 y 500 pesos, si bien después se devuelven hay quienes lo tienen que ir a comprar por primera vez. "Por todo esto los puesteros en el mercado se ven en la obligación de aumentar, consecuentemente los que tenemos venta minorista también tenemos que retocar los precios. Atravesamos una situación compleja que ha derivado en el cierre de muchas verdulerías chicas", señaló la consultada.

Por unidad y no por kilo

Los aumentos en los costos generan preocupación pero también malestar entre los consumidores. Asimismo el incremento generó un cambio en la modalidad de compra ya que se ha dejado de lado adquirir los productos por kilo para pasar a solicitarlos por unidad. "La gente se enoja mucho cuando le decimos los precios y es muy entendible, de 10 cosas que necesita llevar termina comprando menos de la mitad, hoy se compra por unidad y no por kilo", afirmó la verdulera de nuestra ciudad.