José Bolívar, con pasado en el basquetbol y presente en la gastronomía de Andorra

El exbasquetbolista pergaminense José Bolívar, con pasos por Sports, Sportivo Rojas, Comunicaciones y Douglas Haig entre otros, hizo un cambio radical de la vida que venía llevando adelante. Amante de la gastronomía y dueño de comercios locales del rubro como Moscato o "La Casona" (pizzerías), en julio de 2021 se cansó de la monotonía pergaminense y ante la falta de trabajo a causa de la situación sanitaria provocada por el coronavirus, armó las valijas y viajó a Europa. A la distancia, desde el Viejo Continente, el joven de 36 años dialogó con LA OPINION y habló en torno a su nueva experiencia.

Para "El Boyo" la decisión de emigrar se dio en cuestión de horas, aunque la idea ya estaba proyectada desde hace varios años. "Fue un viaje que lo tenía programado desde hace mucho tiempo. En su momento no lo hice porque sentí la necesidad de quedarme en Argentina al cuidado de mi mamá, pero con el paso del tiempo hoy en día me encuentro con esta posibilidad y estoy muy feliz de poder realizar esto y cuento con el apoyo principal de 'Bolita' (su papá), Mateo, Esteban (sus hermanos) y de amigos", contó el alero que tuvo muy buenos rendimientos en el basquetbol pergaminense.

A su vez agregó: "La situación personal que estaba viviendo con la gastronomía en Pergamino era muy dura y luego con el Covid-19 se nos complicó a todos. Eso me generó también que tomara la decisión de irme del país. Llegué a Madrid en julio del año pasado para trabajar de guardavidas. Hice la temporada de verano y después me fui para Andorra, para meterme en la gastronomía. Andorra es una ciudad hermosa, visualmente es un sueño, pero a la vez es duro porque nunca había vivido en la montaña y el clima es muy frío, mucha nieve".

Para Bolívar la apuesta de tomar la decisión tenía un objetivo bien marcado, su crecimiento personal y profesional. "Para mí está siendo una experiencia muy nutritiva en todo aspecto y con un montón de planes a futuro. Hoy tengo pensando hacer la temporada de invierno acá y luego retomar el verano en Madrid para seguir como guardavidas. Tengo un montón de gente que me consulta cómo es la situación acá y a todos les digo los mismo, que no tengan miedos ni dudas, esto es algo mágico", aseguró el exbasquetbolista.

Salir del estado de confort

El pergaminense ya tuvo tres posibilidades de trabajo desde que llegó a Europa en menos de seis meses. "Estuve trabajando en una pizzería de cuatro corredores de moto GP, un restaurante de renombre en Italia y muy concurrido en la zona de Andorra. Me sirvió para sumar un montón de experiencia. Después trabajé en dos hoteles haciendo reemplazos en la cocina y hoy me encuentro en otro restaurante".

Aún con la satisfacción que le genera crecer económica y profesionalmente lejos de Argentina, "El Boyo" también reconoció: "Mis días acá son muy rutinarios. Trabajo doble turno a full y tengo dos días libres a la semana. Esos días aprovecho para ir a Barcelona que está cerca y de paso visito amigos y también esquío. Pero más que nada aprovecho para trabajar en doble turno y aprender más sobre el rubro de la cocina que es lo que me apasiona".

Según Bolívar su "nueva vida" le ofrece otras oportunidades. "La verdad es que ya salí del estado de confort en el que estaba hace muchísimo tiempo y tengo la expectativa de hacer un cambio rotundo de vida, lo cual estoy muy contento y muy satisfecho. Realmente me vine a encontrar conmigo mismo, pero estoy feliz de que los objetivos se van cumpliendo y por lo menos a mí, esta vida me sorprende día tras día", expresó.

Por último señaló: "Creo que también me falta explorar y hacer muchísimas cosas más, pero por el momento me enfoco en conocer, disfrutar y vivir acá. Les quiero mandar un saludo a todos los pergaminenses, a mi familia, a los amigos y a los que me mandar mensajes a diario".