Los paradores de Pinamar reinventan su gastronomía
La cocina costera evolucionó este verano con alternativas inclusivas, platos sofisticados y eventos exclusivos
Desde Cariló hasta el extremo norte del partido, los 22 kilómetros de playa de Pinamar albergan decenas de paradores que, temporada tras temporada, adaptan sus propuestas a las demandas de los turistas. Con una combinación de opciones tradicionales, novedades culinarias y actividades típicas del verano.
Entre las novedades gastronómicas de esta temporada, se inauguró un chiringo de playa que ofrece una opción completamente libre de gluten y lácteos. La decisión de sumar esta alternativa se debe a la creciente demanda de alimentos inclusivos y saludables.
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Detrás del proyecto está Carla "Lali" Bogado, conocida como "Negra Baker". Su propuesta culinaria se centra en preparaciones aptas para celíacos e intolerantes a la lactosa, dirigidas tanto a veganos como a quienes consumen proteínas animales. con la idea de que todos puedan disfrutar, pero siempre sin gluten y con un enfoque creativo.
De esta manera, los veraneantes podrán disfrutar de choclos asados con un aderezo de palta, lima, pimienta y sal marina. También podrán probar el "nuevo hit del verano": un alfajor de lentejas y cacao, relleno con un dulce de pasta de almendras y dátiles, bañado en chocolate belga 80% y decorado con frutos secos tostados en aceite de oliva virgen extra y sal marina.
El menú también ofrece desayunos y almuerzos frescos y equilibrados, como tostadas de palta con huevo, pancakes con frutas de estación y bowls de açaí con granola casera. Para el mediodía, hay ensaladas como la César con croutones de harina de almendra o burritos de falafel con salsa tzatziki y vegetales frescos. Todo se sirve en recipientes descartables.
Fuente: Infobae.