Día de la Hamburguesa: por qué se celebra el 28 de mayo
El origen de la hamburguesa es difuso, pero la leyenda cuenta que un empleado de un restaurante elaboró el plato por primera vez un día como hoy de 1900.
Una de las comidas más elegidas en el mundo cuenta con su propia jornada conmemorativa. Así, se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa: si bien las grandes cadenas utilizaron la fecha como excusa para popularizar ofertas y lanzar nuevos productos al mercado, la leyenda sitúa su origen un 28 de mayo, pero del año 1900.
Cuándo se preparó la primera hamburguesa de la historia
Un inmigrante alemán que residía en Estados Unidos, llamado Louis Lassen, se desempeñaba como trabajador en un restaurante y un comensal le exigió un plato de elaboración simple y al paso; de esta manera, el hombre lo preparó con ingredientes distintivos tales como carne, pan, lechuga, tomate y queso.
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Según se difundió con el paso de los años, eso ocurrió un 28 de mayo de 1900 en un local de New Haven, del estado de Connecticut. Al mismo tiempo, diferentes panaderías de la ciudad germana de Hamburgo se atribuyen aquel día como el primero en el que se comenzaron a hacer los característicos panes redondos. Si bien se aquella región se mofa de haberle dado forma al nombre, un número importante de ciudadanos rusos que vivían allí habían decidido nombrarlo como “steak tartare”.
Los emigrantes aportaron su cuota parte: a partir del siglo XIX, el bocadillo se empezó a moldear y tomó la forma circular que se volvió definitiva y que, sin embargo, continúa reconfigurándose en algunos lugares para volverla más exquisita. De todos modos, las hamburguesas surgieron como un alimento destinado a las élites durante la década del 30 en el siglo XX.
La llegada de este plato a la Argentina
La hamburguesa llegó a Argentina a través del empresario Tito Lowestein, quien la trajo de Estados Unidos en la década de 1960. Lowestein se inspiró en una visita a una hamburguesería estadounidense y, al regresar, fundó la marca Paty, una de las primeras y más conocidas en el país.
Fuente: TN.