Capacitaron a integrantes de la comunidad china que trabajan en gastronomía y supermercados
La directora de Bromatología, médica veterinaria Sabina Salvarezza, señaló que "fue una jornada diferente que se hizo con la responsabilidad de siempre" en relación a la primera capacitación para manipulación segura de alimentos en Chino Mandarín. Cabe señalar que esta actividad se hizo para la comunidad china que trabaja en el rubro de los alimentos y gastronomía en general, y contó además con la presencia de un traductor en simultáneo.
"La capacitación persigue el objetivo de que toda aquella persona que trabaja en el rubro alimentos tenga conocimiento de las enfermedades de trasmisión por alimentos y zoonosis, de cómo prevenirlas", resaltó la funcionaria. Se hizo hincapié en las características de los depósitos, las cámaras y control de cadena de frio, manejo integral de las plagas, alimentos contaminados y adulterados; entre otras cosas.
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"Tuvimos muy buena participación. Se desarrolló en un ambiente ameno, donde asistieron integrantes de la comunidad china que trabajan en los diferentes supermercados de la ciudad. Hubo un traductor en el lugar, fue una experiencia muy linda, llegamos con el mensaje de responsabilidad y cuidado de la salud", indicó la directora de Bromatología en diálogo con LA OPINION.
En cada encuentro se abordan los eslabones de la cadena alimenticia y sus responsabilidades en la salud, producción, elaboración, transporte, comercialización y consumo; sosteniendo que la prevención, capacitación y la información son fundamentales para lograr conciencia sobre inocuidad y seguridad alimentaria.
"Les recordamos a los participantes de este y el resto de los cursos que esta capacitación es requisito único y fundamental para obtener el carnet de manipulador de alimentos", advirtió Salvarezza. Dicha credencia tiene una validez de tres años y sirve para todo el territorio nacional, ya que la Municipalidad es la entidad capacitadora oficial Nº 47 del Ministerio de Desarrollo Agrario de provincia de Buenos Aires.