Ana Laura Rossi: “En medio de la pandemia las huertas tienen un rol fundamental”

La asistente regional del Programa Prohuerta en el Centro Regional Buenos Aires Norte del Inta se refirió a los inicios del mismo en el marco del 30º aniversario de esta herramienta de política pública. La importancia de las ferias en pueblos o ciudades, donde los productores encuentran un espacio para comercializar sus productos y hacer más visible su producción.

El Programa Prohuerta es una política pública con 30 años de historia, llevada a cabo actualmente por el Inta y el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación a fin de mejorar la seguridad y la soberanía alimentaria en los sectores vulnerables de la población.

Se creó el 3 de agosto de 1990, como Proyecto Integrado “Promoción de la Autoproducción de alimentos”. Su objetivo es contribuir a garantizar la soberanía y seguridad alimentaria, promoviendo la producción agroecológica de alimentos para autoabastecimiento, la conformación de sistemas locales de producción, el abastecimiento de alimentos, el arraigo y la organización social; a través de capacitación, asistencia técnica, desarrollo de tecnologías apropiadas y financiamiento de proyectos productivos.

El Prohuerta en la región

En el marco del 30º aniversario de este programa LA OPINION dialogó con Ana Laura Rossi, asistente regional del Prohuerta, quien tiene a su cargo la coordinación del mismo en toda la región del Centro Regional Buenos Aires Norte (Crban) del Inta, que abarca las Estaciones Experimentales de San Pedro, Delta, Villegas y Pergamino.

La trabajadora social ingresó en el Inta en 1998, en la Agencia de San Antonio de Areco, como extensionista para el Prohuerta, años más tarde comenzó a trabajar en la EEA Pergamino y en 2018 asumió como asistente regional del Prohuerta.

-¿Por qué nace el Prohuerta?

-En 1990, a partir de una crisis socioeconómica muy importante que había en el país, se le pidió al Inta una estrategia de intervención para atender la soberanía y la seguridad alimentaria de la población vulnerable.

Cuando ingresé al Inta el programa estaba en sus inicios ya que en el Centro Regional está hace 25 años: atendía la promoción de huertas familiares, escolares y comunitarias a través de la asistencia técnica, capacitaciones, formación de promotores y demás. Con el tiempo el programa fue modificándose, atendiendo a distintas necesidades de la situación económica y social del país.

-¿Y a lo largo de estas décadas qué modificaciones tuvo?

-Hace unos 10 años comenzó a fortalecerse toda la línea de producción para comercialización, apuntando a una producción genuina, al desarrollo local, a una mirada más integral.

A partir de ahí se fueron fortaleciendo, a través de diferentes proyectos y herramientas del Inta, espacios productivos, de comercialización, como ferias. En cuanto a la comercialización apunta a venta directa, donde se da una vinculación entre el productor y los consumidores. La intención es que ambos ganen, tanto el productor como el consumidor: el primero que pone en valor su producto y el segundo que conoce la procedencia de los alimentos que lleva a la mesa familiar. A través de esta metodología se favorece el consumo local de productos frescos y las elaboraciones que genera la agricultura familiar.

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-¿Cree que debido a la situación actual que atraviesa el país el programa recobrará más fuerza?

-En esta última temporada, en cuanto a cantidad de huertas familiares, se produjo una suba muy importante: crecieron un 50%. Así que en medio de la pandemia las huertas tienen un rol fundamental ya que permiten que las familias tengan un ingreso a través de productos frescos (por la autoproducción) o a través de la venta.

Como el programa está enmarcado dentro de la Ley de Emergencia Alimentaria Nacional y del Plan Nacional Argentina contra el hambre, tiene un rol fundamental en el compromiso con la agricultura familiar y con desarrollar estrategias y herramientas que tengan que ver con la promoción de derechos básicos.

En esta cuarentena las familias estuvieron o están mucho más tiempo en su casa, eso también hizo que se volcaran más a la producción de la huerta, y por una necesidad ante la reducción de ingresos, pérdida del empleo o caída del salario, por ejemplo.

-¿Qué proyectos nacieron en estos 30 años a partir de una huerta familiar?

-En esta última etapa, de hace unos 10 años a esta parte, el programa trabajó en familias productoras que estaban aisladas para ofrecerles herramientas con las que fortalecer su organización y darles la posibilidad de ventas o bien consolidar grupos. Así se fortalece la comercialización, que tal vez individualmente es más difícil de trabajar.

Hay muchas experiencias de familias que empezaron sembrando para autoconsumo y después vieron la posibilidad de ampliar la superficie, o bien incorporaron la producción de granja, que también es un componente importante del programa. Para la familia es más redituable cuando puede vender con otra, además puede hacer más visible su producción. Y la posibilidad de la realización de espacios de comercialización como ferias ha sido muy importante en nuestra región.

-¿Cuántas ferias existen en la zona que abarca el Crban?

-Aproximadamente 28 a 30 ferias, que en general están distribuidas en pueblos o ciudades. Allí los productores encuentran un espacio donde comercializar sus productos, mientras que los técnicos trabajan en la organización de esas ferias, acompañando también técnicamente.

-¿De qué manera articula el programa con las instituciones de cada ciudad?

-En todos los lugares trabaja en articulación con instituciones, por ejemplo en Pergamino es clave la articulación con el Municipio, pero también articula con el Hospital “San José”.

-¿Qué funciones desarrollan los promotores voluntarios?

-Cumplen una función muy importante dentro del programa, son aquellas personas que colaboran con el Prohuerta, no son rentadas pero desempeñan un papel fundamental porque son quienes están vinculadas a cada comunidad y son en nexo entre ésta y el técnico. A partir de ello se llega a mucha más gente, sería imposible llegar a tantas personas si no fuera por el apoyo de estos promotores.