Gastronomía
Tema
Cocina científica, una experiencia sensorial única
Con técnicas inspiradas en la cocina molecular, el chef Martín Paruccia presentó un recorrido por la gastronomía basada en ciencia, que va desde el uso de nitrógeno líquido hasta la liofilización.
10 de julio de 2025
Proyectos de Investigación en Gastronomía: se lanzó la convocatoria 2025
El Ente Mendoza Turismo lanzó oficialmente la convocatoria 2025 de Proyectos de Investigación en Gastronomía, impulsada por el Instituto de Investigación y Desarrollo Gastronómico de Mendoza.
02 de julio de 2025
Se estrenó la cuarta temporada de la serie culinaria que es furor
La multipremiada producción nos sumerge nuevamente en los retos de Carmy y su equipo en el competitivo mundo de la gastronomía.
26 de junio de 2025
La gastronomía argentina acelera su conquista de mercados internacionales
Empresarios gastronómicos locales aceleran su expansión hacia el exterior con modelos de franquicias y locales propios.
26 de junio de 2025
Caminos y Sabores 2025: quiénes son los cocineros protagonistas del gran mercado gastronómico
La feria Caminos y Sabores vuelve a La Rural con chefs que revalorizan los sabores autóctonos a través de recetas tradicionales con toques de autor.
25 de junio de 2025
Polémica gastronómica: eligieron a las empanadas como uno de los mejores "desayunos" del mundo
Entre otros platos, el reconocido ranking Taste Atlas comparó este clásico de la gastronomía argentina con croissants y pan de queijo.
23 de junio de 2025
Fuego, humo y sabores: San Martín de los Andes celebra la gastronomía regional con chefs destacados
El próximo fin de semana largo, San Martín de los Andes se prepara para recibir a vecinos y turistas en el festival gastronómico “Fuego, humo y sabores”.
19 de junio de 2025
El Mercosur lanzó un concurso de fotografía y reels con foco en gastronomía regional
La convocatoria impulsada por el Mercosur está dirigida a jóvenes para que retraten su cultura gastronómica con fotos o reels y participen en un concurso con premios en efectivo.
17 de junio de 2025
Cómo las estaciones de servicio reinventaron la gastronomía rutera
Las tiendas de conveniencia se transforman en el nuevo atractivo y hasta superan la venta de combustible en algunas estaciones.
09 de junio de 2025
El chef mendocino que es referente de la cocina argentina en Australia
Juan de la Cruz Torales se instaló hace 10 años en ese lejano país, donde hoy es referente de la gastronomía y cultura de Argentina.
06 de junio de 2025
Gastronomía: la estrategia que reinventa espacios y oportunidades
La estrategia de los "Espacios Compartidos" está transformando la gastronomía, ofreciendo una vía para optimizar costos y experimentar sin grandes riesgos.
04 de junio de 2025
Un premio argentino reconoce a chefs que impulsan la gastronomía sustentable y los ingredientes autóctonos
Año a año, a través de este premio se reconocen a proyectos que impulsan el desarrollo sostenible y la valorización de la cultura argentina.
02 de junio de 2025
Día Internacional de la Papa: ¿por qué se celebra hoy?
El Día Internacional de la Papa es una jornada que se celebra el 30 de mayo desde el 2024, establecida en 2023 por la Asamblea General de las Naciones Unidas.
30 de mayo de 2025
En Rosario crearon un alfajor de kétchup en homenaje al "Carlito"
Un emprendimiento de la ciudad de Rosario combinó el clásico sándwich con uno de los dulces preferidos por los argentinos
29 de mayo de 2025
Llega La Ruta Sin Gluten a Buenos Aires
La Ruta Sin Gluten no solo pone en primer plano una necesidad alimentaria, sino que propone una transformación cultural.
29 de mayo de 2025
Día de la Hamburguesa: por qué se celebra el 28 de mayo
El origen de la hamburguesa es difuso, pero la leyenda cuenta que un empleado de un restaurante elaboró el plato por primera vez un día como hoy de 1900.
28 de mayo de 2025
Las tendencias que redefinen la gastronomía mundial en 2025
Desde el street food hasta la inclusión de la inteligencia artificial para experiencias inmersivas, nuevas propuestas rediseñan la gastronomía a nivel mundial.
26 de mayo de 2025
La gastronomía argentina sigue pisando fuerte en España
Las ventas de productos propios de la gastronomía argentina crecen en España de la mano de dos grandes protagonistas: la yerba mate y las tapas de empanada.
19 de mayo de 2025
Los países de América Latina que tienen la mejor gastronomía del mundo, según los expertos
En un listado reciente sobre los diez principales lugares para disfrutar de la gastronomía global, Lima figura en el séptimo lugar, superando a Buenos Aires, que ocupa el noveno puesto.
17 de mayo de 2025
Una ciudad argentina busca romper el récord del choripán más largo del mundo
150 emprendedores, participarán el próximo domingo en la ciudad santafesina de Santo Tomé que buscará romper el récord mundial del choripán más largo del mundo.
13 de mayo de 2025