Según la Cámara de Alimentarios, la inflación de octubre fue del 1,04 %

Las estadísticas surgen luego de realizar un sondeo en 34 comercios de diferentes dimensiones y con distintas capacidades de comercialización, y considerando 460 productos de la misma marca, envases y contenidos. Los lácteos fueron de los que más aumentaron: un 4,7 por ciento. En lo que va del año se acumula una inflación del 32,6 por ciento.

DE LA REDACCION. La Cámara de Alimentarios de Pergamino es una entidad  que agrupa a los autoservicios y almacenes de nuestra ciudad. Todos los meses  analiza los movimientos inflacionarios de los productos que conforman la canasta básica alimentaria, entre ellos verduras, carnes y artículos de limpieza. La estadística es elaborada sobre la base de los sondeos que se realizan en 34 comercios, de diferentes dimensiones y con distinta capacidad de comercialización, entre ellos tres sucursales de cadenas internacionales, tres autoservicios de propietarios orientales, otros nacionales y en comercios de proximidad ubicados en la zona céntrica y en los barrios.

Además se contemplan 460 productos de la misma marca, envases y contenidos.

En los últimos días, ha llegado a nuestra redacción la estadística  elaborada sobre la  base de los movimientos que sufrieron los precios en el décimo mes del año, de la que se desprende que la inflación en comestibles y artículos fue del 1,04 por ciento. 

Estabilidad

La institución  destaca que en octubre se registró una meseta en materia de ventas, “creemos que la recesión tocó fondo y estabilizó el mercado. Casi no se produjeron aumentos en los precios dado a que las ventas están ‘planchadas’. Sería conveniente que, cuando llegue un poco de oxígeno a los bolsillos de los consumidores, los formadores de precios actúen responsablemente y no aumenten los productos para mantener el poder adquisitivo y poniéndole un freno a la inflación que no gusta a nadie”.

Carnes, pan y verduras

Las carnicerías tradicionales han mantenido los precios e incluso ofrecieron promociones y establecieron ofertas para mantener la actividad, no así las carnicerías de los supermercados que ajustaron los precios un 7,7 por ciento con respecto a septiembre.

En las panaderías también se produjeron ajustes de un 1,6 por ciento, aumento que no se trasladó en el pan de mesa  sino en confituras y afines como los grisines, bizcochos de grasa, pan casero, etcétera.

Las fruterías y verdulerías ajustaron en un cuatro por ciento los precios habiendo incidido en este índice productos como la papa blanca, los morrones rojos de invernadero, las manzanas red y peras, entre otros. 

Artículos más baratos

Los artículos envasados de almacén bajaron sus costos un 0,8 por ciento, hecho que adjudicaron “a ofertas puntuales por baja en la venta y el temor a que dichos productos lleguen a su fecha de vencimiento”.

Las fiambrerías ajustaron sus precios en un promedio insignificante del 0,3 por ciento destacando que los salames y la paleta cocida fueron los de mayor incidencia en este rubro. 

Los productos lácteos incrementaron su valor en un 4,7 por ciento, siendo los quesos untables, la crema de leche, la manteca y en menor escala el dulce de leche, los que mayor impacto tuvieron en los guarismos. 

Respecto de las bebidas en general promediaron un 0,5 por ciento de aumento que se reflejó en el vino y en el agua mineral.

Bajas en las pastas

Las pastas frescas que llamaron la atención con el aumento que registraron el mes pasado, retrocedieron sus costos en un 1,4 por ciento dentro de octubre. 

El rubro pollerías, “como ya nos tiene acostumbrados a los movimientos de precios, en esta oportunidad promediaron un alza del 3,8 por ciento habiendo incidido fuertemente el pollo elaborado por sobre el crudo que se mantuvo casi sin novedades”, explica el informe de la Cámara de Alimentarios.

Los artículos de limpieza para el hogar se mantuvieron estables en los negocios de proximidad, mientras se registraron numerosas ofertas en los grandes supermercados.

El rubro perfumería y tocador se mantuvo estable en los supermercados y sufrió un alza del uno por ciento en los comercios de proximidad. 

En el rubro de gastronómicos casi no hubo novedades ya que se mantuvieron los precios iguales al mes anterior, solo se advirtió un ajuste a causa de la modificación en los valores de algunos insumos, promediando entre establecimientos con servicio de mesas y casas de comidas para llevar, un 0,6 por ciento.

En lo que va del año

En líneas generales, considerando los porcentuales de aumento en los productos de los distintos rubros, en promedio la inflación de octubre ha sido de poco más del uno por ciento.

Por otro lado, desde la CAP, se afirmó que “en el rubro de la alimentación estamos inmersos en una recesión de ventas importante”.

Con los porcentuales mensuales en lo que va del año, se deduce que la inflación en los productos de la canasta básica asciende al 32,6 por ciento.