Para la CAP, la inflación local fue del 4% en febrero
Es exactamente el doble de lo que el Indec midió para la inflación a nivel nacional, aunque hay que aclarar que los guarismos locales que mide la Cámara de Alimentarios solo son para los alimentos y artículos de limpieza e higiene personal, sin que ingresen variantes como tarifas de servicios y productos de otros rubros.
Como habitualmente se informa, llegaron a la Redacción de LA OPINION las estadísticas que la Cámara de Comercios Alimentarios de Pergamino (CAP) realiza entre 34 comercios, ubicados en diferentes zonas de la ciudad, y considerando 460 artículos de la misma marca, envase y contenido.
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De acuerdo con lo expuesto por esta institución, durante febrero se registró una inflación del 4 por ciento. Es decir, exactamente el doble de lo que el Indec midió para la inflación a nivel nacional, aunque hay que aclarar que los guarismos locales solo son para los alimentos y artículos de limpieza e higiene personal, sin que ingresen variantes como tarifas de servicios y productos de otros rubros.
Cabe señalar que se venía de un porcentaje inflacionario local levemente superior en enero, que fue del 4,4 por ciento, y volvió a ser el mismo que en diciembre de 2019, que había sido del 4 por ciento.
Recordamos que el total de los 12 meses de 2019 fue del 62,8 por ciento, siempre de acuerdo al relevamiento que desde hace años viene haciendo la Cámara de Comercios Alimentarios de manera ininterrumpida.
Pequeños y grandes
En su informe mensual, la entidad desarrolló algunas reflexiones teniendo en cuenta los guarismos de febrero. En este marco, como el mapeo se divide por un lado en comercios de cercanía (minimercados, almacenes) y por otro en supermercados y sucursales de cadenas, la conclusión más relevante es que mientras para los primeros la suba promedio en alimentos fue del 4,31 por ciento, en las grandes bocas de venta el incremento trepó al 6,60 por ciento.
Subas y bajas
De los números que dio a conocer la CAP se desprende que los alimentos promediaron un aumento del 4,31 por ciento en almacenes y autoservicios.
Se observó una leve suba en la carne, tanto bovina como porcina (3,6 por ciento), mientras que la aviar, tanto la pieza entera como trozada, experimentó una suba del 0,9 por ciento.
En panificados por aumento en la harina de trigo hubo una suba promedio del 1,6 por ciento.
En frutas y verduras es donde se advierte el mayor nivel de incremento de precios, con el 13 por ciento. Es un rubro que influyó decisivamente para el guarismo inflacionario de enero, al igual que lácteos y quesos, que experimentaron una suba del 6,1 por ciento.
En cuanto a los productos envasados de almacén, la suba mensual promedio fue del 2,9 por ciento. Mientras que los fiambres y embutidos subieron en una escala ínfima: 0,2 por ciento.
También las bebidas, ya sean con o sin alcohol, sufrieron un incremento de 1,3 por ciento, mientras que las pastas frescas subieron en promedio un 9,4 por ciento, de modo que esta categoría también se ubicó entre las que más aumentaron.
Sobre los artículos de limpieza y de perfumería, desde la institución pergaminense indicaron que, por un lado, los productos del hogar (lavandina, detergente, papel higiénico, rollos de cocina, limpia pisos, etcétera) subieron en promedio un 1,4 por ciento, mientras que los de higiene personal experimentaron un aumento del 2,5 por ciento.
En cuanto a los supermercados y sucursales de cadenas, se advirtió que en artículos envasados la suba promedio fue en enero del 1,8 por ciento, en carnes el 5,4, en artículos de limpieza el 2,8 y en productos de higiene personal 16,4, lo que hace un promedio del 6,60 por ciento.
Comidas y restaurantes
La Cámara de Comercios Alimentarios también hace el seguimiento de precios en rotiserías y restaurantes y, en ambos casos, se registraron subas. Por un lado, en el rubro comidas para llevar el incremento promedio fue del 3,4 por ciento, mientras que en los que se cuenta con servicio de mesas la suba fue del 2,6 por ciento.
Estadísticas locales
Por último desde la entidad aclararon que las estadísticas mensuales se realizan con el aporte de comerciantes asociados a la Cámara y que se emplazan en Pergamino, por lo que no se deben comparar con los datos publicados por el Indec ni con los realizados por otros organismos gubernamentales, ya que por tratarse de distintas metodologías y parámetros no arrojarían los mismos guarismos.