Los almaceneros y autoservicistas alimentarios celebran hoy su día

Si bien vivimos en una sociedad que se caracteriza por constantes y bruscos cambios, la imagen del almacenero de barrio permanece presente. Sin embargo, estos comercios de proximidad al vecino, están atravesando una etapa de retracción de ventas, sumado a una fuerte presión tributaria que genera preocupación y ha motivado el cierre de algunos locales.

DE LA REDACCION. Como cada 16 de septiembre los almaceneros y dueños de autoservicios alimentarios de todo el país celebran hoy su día.

Si bien vivimos en una sociedad que se caracteriza por constantes y bruscos cambios, la imagen del almacenero de barrio aún permanece en la memoria de quienes han sido parte de esa realidad comercial tan distante a la actual.

Aquel personaje que tenía, y muchos todavía conservan, un estereotipo con el lápiz sobre la oreja, la libreta con lista de precios en el mostrador, y ubicado delante de altas estanterías repletas de mercaderías.

El comerciante es para todos los clientes el vecino o incluso el amigo con el que se mantienen charlas, haciendo del almacén un sitio provisto de un ambiente familiar.

A pesar de que muchas costumbres han cambiado con el devenir de la historia, en la actualidad subsiste el trato personalizado con el usuario a través del cual el negociante detecta las preferencias de los consumidores que asiduamente asisten al lugar en busca de los alimentos que son parte de las necesidades básicas que cada ser humano tiene.

Reducción de ventas

En materia de actualidad este sector comercial está atravesando una etapa de retracción de ventas, sumado a una fuerte presión tributaria que genera preocupación entre los comerciantes del sector y ha motivado el cierre de algunos almacenes y autoservicios, según el balance de los primeros ocho meses de este año según la Cámara de Alimentarios de Pergamino.

“La situación en estos momentos es bastante desalentadora, hay una recesión de ventas muy importante y una competencia ejercida por las grandes bocas de expendio sacrificando costos, cosa que no pueden hacer los comercios de proximidad a los que nosotros representamos”, sostuvo el presidente de la Cámara, Nelson Figueredo.

El auge de la compra con tarjeta de crédito también ha perjudicado a los pequeños comercios de barrios entiende el dirigente gremial. “No todos  tienen la posibilidad de tener instrumentado el posnet, Internet o lo que sea necesario y por ende quedan fuera de competencia en este sentido”.

Para Figueredo, “todos estos factores sumados a la fuerte presión tributaria que se está ejerciendo en este momento, hace que el sector se encuentre en una situación alarmante”.

Cierre de comercios

Por otra parte, el presidente de la Cámara también observó que “en cuanto a volumen de ventas, si bien hay una retracción importante, este rubro es el que más puede aguantar la crisis económica aplicando el dicho popular, ‘lo último que se va a dejar de hacer es comer’. No obstante ello, han tenido que cerrar muchísimos comercios del sector alimentario. No puedo precisar cuántos, pero es bastante alto para nuestro gusto y por eso es un momento muy crítico en materia económica para los comercios que representamos”.

Los 71 años de la Cámara

En otro orden de cosas, con motivo de conmemorarse los 71 años de la Cámara de Alimentarios de Pergamino, Figueredo recordó que “nació como cámara de almaceneros y luego se fue transformando en Cámara de Alimentarios para poder representar a otros sectores que estaban solos, como el caso de los panaderos, verduleros, carniceros y todos los negocios alimentarios. Desde su fundación en 1944, se ha dedicado a perseguir y tratar de alcanzar las metas soñadas por los directivos que la fundaron”.

En este sentido agregó que “tenemos como misión agrupar a los comerciantes minoristas, comercios de proximidad, almacenes, autoservicios, panaderías, verdulerías y lograr una ayuda mutua entre los asociados, fomentar y mantener el espíritu asociativo de cooperación entre comerciantes minoristas para tener una mejor subsistencia”.

Pese a que se juntaron en este caso las fechas conmemorativas del Día del Almacenero y Autoservicista y los 71 años de la Cámara, Figueredo señaló que “no va a haber festejos porque la situación no está para eso. Solo habrá una cena íntima entre los integrantes de la comisión directiva”.

El paso del tiempo

Hace mucho tiempo atrás los almacenes eran similares a las fondas en donde prevalecían algunos productos (no existía tanta variedad como la que hay en el presente) distribuidos en las altas estanterías a las que solo se podía llegar con una escalera que el vendedor tenía siempre a su lado.

Los primeros comercios debieron adaptarse a la venta de productos sueltos en donde el almacenero fraccionaba de acuerdo a lo solicitado por el usuario. Fideos, harina, arroz, azúcar en terrón eran algunos de los comestibles más pedidos y formaban parte de una interminable lista de productos necesarios para el quehacer diario. 

Si alguien se olvidaba de hacer alguna compra era sabido que podía acudir fuera de horario de atención a los comercios ya que el almacenero era también vecino y su casa estaba detrás de su comercio. El negociante tenía en claro que la disponibilidad y la esmerada atención eran, por sobre todas las cosas, cualidades fundamentales que debía poner en práctica en beneficio de sus propios clientes.

Con los avances de la ciencia y la tecnología los almaceneros han tenido que cambiar la antigua balanza de plato por la moderna electrónica o digital, los detalles de los gastos realizados en papel por los tickets que computa la máquina registradora y un sin fin de cambios que hacen que los almaceneros se tengan que, de cierta manera, adaptar a las nuevas modalidades y condiciones de ventas.

Los cambios que se han producido en estos últimos años son notorios y las profundas transformaciones que se advierten son parte de una sociedad que encuentra en las constantes y sucesivas modificaciones su razón de ser. Estas acciones han posibilitado que los antiguos almacenes vayan perdiendo, de a poco, su tradicional fisonomía y mostrando una estructura diferente por eso en el presente es raro localizar ese tipo de locales en una ciudad que, como Pergamino, crece paulatinamente.

Es cierto que muchas cosas han cambiado. Pero más allá de las costumbres circunstanciales propias de cada época el almacenero sigue conservando intacta su más importante cualidad: la cordialidad manifestada hacia el cliente. Por eso luego de muchísimos años y a pesar de las evoluciones percibidas el almacén deja entrever un cálido ambiente: Con mates de por medio y a través de intensas, extensas y variadas charlas los clientes y el vendedor construyen significativas amistades que perduran con el transcuso de los años.