La actividad “viene creciendo lentamente” sostuvo Edgardo Bonoris, titular de Uthgra

Desde el gremio aseguran que después de una caída significativa del sector, se advierte una mejoría en los puntos turísticos, mientras que en el orden local se observa un leve repunte. Por otra parte, el mes pasado percibieron un aumento salarial del 34 por ciento en tres partes que comienza a cobrarse retroactivo a junio.

DE LA REDACCION. Tal como lo indica el calendario argentino de celebraciones populares, cada 2 de agosto se festeja en todo el territorio nacional el Día del Trabajador Hotelero y Gastronómico. Por tal motivo LA OPINION dedica estas páginas a quienes desarrollan su labor en este sector y a los beneficios que desde la seccional local de Uthgra se ofrecen a los afiliados.

La fecha conmemora el 2 de agosto de 1944 cuando se unieron varios sindicatos de mozos, cocineros y otros, para conformar la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (Foaih). Esta fue la organización que tramitó y obtuvo en 1949 la Personería Gremial en el Ministerio de Trabajo de la época, bajo el gobierno peronista. Luego la organización fue evolucionando y creciendo, integrando diversos sectores a su representación hasta conformar la identidad de hoy en la cual se aglutina a trabajadores del ámbito gastronómico, turismo y hotelería. 

Aquel 2 de agosto fue el día en que se unificó la actividad en todo el país, por eso se lo recuerda con tanto cariño y respeto.

Actualmente los trabajadores del rubro están agrupados y son representados por la Unión de Trabajadores del Turismo, la Hotelería y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra).

Recomposición salarial

El mes pasado Uthgra acordó con Fehgra un aumento salarial del 34 por ciento en tres tramos que comienzan a cobrarse retroactivo a junio (18 por ciento). El segundo tramo es a partir de septiembre un 10 por ciento, acumulando un 28 por ciento y el tercero a partir de marzo del año que viene. “Después de tantas reuniones con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina hemos llegado a un acuerdo en paritarias del 34 por ciento sobre el haber básico de los trabajadores. El mismo se aplicará en un 18 por ciento para junio, julio y agosto y no percibirán ningún tipo de descuento. A partir de septiembre se tiene un adicional del 10 por ciento hasta febrero de 2016. Ese 28 por ciento acumulado pasará a denominación remunerativa por lo que llevarán los descuentos. A partir de marzo de 2016 el sueldo se incrementará en un 6 por ciento también remunerativo por lo que lleva todos los descuentos. En mayo de 2016, la suma total será incorporada al básico vigente en ese momento”, explicó Edgardo Bonoris, secretario general de la seccional Pergamino de Uthgra.

A pesar del acuerdo, el dirigente gremial sostuvo que “nunca estamos conformes con el porcentual porque consideramos que el sueldo básico está muy bajo. Una persona que recién ingresa percibe un sueldo de 7.000 pesos y eso no es acorde al costo de los productos de la canasta básica. Para tener un sueldo digno, en realidad, deberíamos haber tenido una recomposición salarial del 41 por ciento. No obstante nos conformamos en parte porque hemos luchado bastante, mantuvimos numerosas reuniones, idas y vueltas pero no estamos del todo contentos”.

Por otro lado afirmó que en todos los rubros “la variante de ajuste siempre son los trabajadores. Los empresarios juegan con las necesidades de las personas”.

Crecimiento

Desde Uthgra aseguran que después de una caída significativa del sector, se advierte una mejoría en los puntos turísticos mientras que en el orden local se advierte un leve repunte informó Bonoris. “Viene creciendo lentamente. Estamos trabajando y ya hemos realizado este planteo a los funcionarios municipales, acerca de poder ‘aceitar’ el turismo rural y regional para atraer personas de diferentes localidades a esta ciudad y a los pueblos que conforman el Partido. Pretendemos que podamos instalar una fecha específica que supere todos los Gobiernos y las generaciones a fin de que Pergamino tenga un día de festejo y celebración”.

Controles

Una de las mayores preocupaciones del gremio es el trabajo informal y en ese sentido se llevan a cabo controles periódicos. “Nuestra actividad registramos un 30 por ciento de trabajo en negro. Hacemos controles diarios, eso incluye inspecciones y trabajo administrativo. Comparando años anteriores considero que los empresarios y titulares de hoteles y restaurantes tomaron conciencia respecto a que es más económico y conveniente tener a los empleados en blanco que en el mercado informal”.

Con respecto al objetivo para el último semestre del año “es que podamos seguir dictando diferentes cursos orientados a los trabajadores del sector, específicamente estamos en vías de poder dictar un curso sobre riesgos y prevención en el trabajo otorgando título nacional. Dicha actividad se enmarca en las ganas del sindicato de poder crear la universidad gastronómica”, señaló el dirigente y adelantó que se está trabajando en la organización del festejo por el Día del Niño.

Proyecto de obras

La remodelación del edificio de San Martín al 800 forma parte de un anteproyecto con el objetivo de instalar consultorios de diferentes especialidades médicas para los afiliados. “Consideramos que la atención primaria es primordial y estamos proyectando la instalación de consultorios de clínica médica, pediatría, ginecología y parte de odontología para ofrecerles la mejor atención a nuestros afiliados”, sostuvo Bonoris y agregó que “se trata de una inversión muy importante que será solventanda por Uthgra Pergamino y por el directorio nacional del sindicato”. 

Es preciso destacar que la cantidad de afiliados se incrementó en los últimos años en la región que abarca Uthgra: Arrecifes, Salto, Capitán Sarmiento, Rojas y Pergamino. “Hoy tenemos 1.500 afiliados titulares a los que se suman luego su núcleo familiar”, concluyó Bonoris.