Instan a extremar los cuidados para prevenir casos de Listeria transmitida por los alimentos

Desde Bromatología pusieron en marcha este lunes una campaña informativa sobre esta enfermedad. 

La Listeria es una enfermedad transmitida por alimentos muy común en durante los meses de altas temperaturas dado que posee una gran capacidad de crecimiento, aún en refrigeración; “la bacteria suele encontrarse en el suelo, agua, verduras contaminadas con la tierra o estiércol utilizado como fertilizante, en alimentos crudos como carnes, en la leche no pasteurizada o bien en los derivados de esta leche”, explicaron este lunes desde el área municipal de Bromatología.

Para evitar esta enfermedad es importante tener presente las recomendaciones que se dieron desde esta dependencia local; “mantener la heladera limpia y desinfectada, lavar las verduras y frutas que se van a consumir, recalentar los alimentos hasta llegar a su temperatura de cocción (más de 70º C), no consumir leches o quesos sin pasteurizar, es fundamental lavarse las manos, los cuchillos y tablas para cortar después de manipular alimentos crudos y se tendrá que separar las carnes cruzas de los vegetales y de los alimentos cocidos y listos para consumir”, indicaron a través de un nota enviada este lunes al Diario.

“Mientras que muchas bacterias generalmente infectan órganos específicos del cuerpo humano, la Listeria puede infectar muchos órganos distintos, tales como el cerebro o membranas de la médula espinal o el torrente sanguíneo”, señalaron respecto a la manera en que afecta la salud de las personas que contraen esta enfermedad; “a su vez es importante resaltar que “una prueba de cultivo de bacterias puede detectar bacterias perjudiciales en el cuerpo. Durante una prueba de cultivo de bacterias, se toma una muestra de sangre, orina, piel u otra parte del cuerpo. El tipo de prueba depende del lugar en el que se sospecha la infección”, señalaron fuentes consultadas por el Diario luego del comunicado que entregó Bromatología.