El Bar Querede cumple 100 años de una inquebrantable tradición

Uno de los negocios más tradicionales de la ciudad, que superó el implacable paso del tiempo y lo que es más notorio aun, mantiene esencia y tradiciones, cumple 100 años. Es el Bar Querede, que nació hace exactamente un siglo como Casa Querede, siendo almacén de ramos generales con despacho de bebidas, y pocos años después se convertiría exclusivamente en un bar, rubro que conserva hasta estos días, de la mano de la tercera generación de la familia.
Ubicado en la esquina de Colón y Pinto, es punto de referencia para todo pergaminense que se precie de tal; no hay nadie que pueda desconocer su presencia y su vigencia.
Fue, durante casi medio siglo, una especie de apéndice del viejo Hospital San José, que funcionó en la manzana de enfrente hasta mediados de la década de 1980. Su época de esplendor se referencia con la cercanía con ese centro sanitario luego trasladado a la zona sur de la ciudad, pero el Bar Querede supo reconvertirse, aceptando los nuevos desafíos y, manteniendo siempre su esencia de bar de barrio y centro de reuniones de amigos y conocidos, llega a esta centuria con plena vigencia, por seguir siendo punto de encuentro de muchos pergamineses que se aglomeran en diferentes horarios a lo largo de todo el día.

Entrar al bar es ingresar a un sitio donde parece no haber pasado el tiempo. Tiene la estética conservada de los “boliches” de pueblo, esos donde los que están de paso
transcurren sus horas y los lugareños lo adoptan como un espacio para jugar una partida de cartas o tomar una copa o un café.
Miguel Querede, representante de la tercera generación familiar, es quien está al frente del negocio y lo sostiene con su trabajo cotidiano y la esencia de un lugar que es parte misma de la historia de la ciudad.
El bar comenzó siendo un almacén el 12 de febrero de 1921, creado por Abraham Querede que había llegado al país junto a su esposa Helue Farah desde Homs, una ciudad cercana a Damasco, en Siria.
Desde que abrió las puertas del almacén de ramos generales en la tradicional esquina, el lugar se transformó en el espacio de encuentro de lugareños y forasteros y el centro de la conversación sobre los acontecimientos del pueblo y del mundo. Lo siguió siendo a lo largo de las décadas y continúa hoy, en otro contexto y con otros actores, pero con las mismas costumbres de hacer propio un lugar para que el obrero, el profesional, el joven, el adulto, el jubilado, el estudiante y toda la familia puedan hallar un remanso.