De un dígito: la canasta alimentaria pergaminense tuvo una suba del 9,4%

Los productos que conforman la canasta básica alimentaria, sumados los artículos de higiene personal y de limpieza, se incrementaron durante febrero en Pergamino un 9,4 por ciento. El dato se desprende de las estadísticas que, mensualmente, elabora la Cámara de Alimentario de Pergamino.

Desde septiembre pasado que no se registraba una suba de precios de un dígito por lo que el número promedio final sorprendió a los referentes de la institución pergaminense ya que, incluso, es menor que el que dio a conocer el Indec días pasados aunque es importante aclarar que "el trabajo que nosotros hacemos, con el aporte de comerciantes asociados dentro de la ciudad de Pergamino, no deben ser comparados con los datos del Indec ni ningún otro organismo ni consultora porque existe una diferencia en la utilización de las metodologías implementadas al igual que los parámetros por lo que no arrojarían los mismos guarismos", señaló Nelson Figueredo, presidente de la Cámara de Alimentarios.

Haciendo un análisis sobre la variación de precios, Figueredo dijo: "Sorpresivamente, considerando los precios del mes de febrero, tenemos una medición muy por debajo de lo que midieron las consultoras y hasta el propio Indec ya que el incremento de los productos de la canasta básica nos da un 9,4 por ciento". 

En detalle, el consultado indicó que las frutas y verduras subieron su valor en un 20 por ciento siendo éstos los productos que más incidieron en el promedio final.

"En las carnicerías tradicionales, la carne movió apenas un 3,6 por ciento, en las panaderías los precios se incrementaron un 4,9, los envasados de almacén un 4,4 por ciento, las bebidas con o sin alcohol un 6,3 por ciento", manifestó.

Los fiambres aumentaron su valor en un 5,9 por ciento mientras que en lácteos se advirtió una suba significativa del 16,2 por ciento.

Las pastas frescas aumentaron su valor un 2,4 por ciento y la carne aviar un 3,4 por ciento.

"El promedio de aumento de los productos comestibles en febrero, en los comercios de proximidad fue del 7,5 por ciento pero si se agregan los artículos de limpieza cuyos precios variaron en un 8,1 por ciento y los productos de higiene personal que subieron un 10 por ciento, con esa canasta completa el promedio mensual asciende a 9,4 por ciento", argumentó Figueredo.

Baja en las ventas

Si bien la inflación de febrero no fue de dos dígitos, en el sector comercial de productos alimentarios preocupa la baja en los niveles de ventas ya que se registra a principios de este año un 25 por ciento menos de ejecución de compra relacionado con los primeros meses del 2023. "Es una baja muy importante que tuvimos en los comercios de proximidad", señaló el presidente de la CAP.

Desmadre de precios

En la última semana el ministro de Economía, Caputo mantuvo reuniones con los representantes de los mayoristas alimentarios para abordar el tema de los aumentos notorios que se dan en los alimentos. En este mismo sentido, el Gobierno decidió en los últimos días, abrir las importaciones de productos alimentarios.

Al respecto, Figueredo explicó: "Caputo les pidió a los representantes de las cámaras mayoristas y grandes supermercados, con justa razón, que sinceren los precios porque una modalidad de las grandes superficies es justamente realizar promociones del estilo 2X1 o venden la segunda unidad de un mismo productos con un descuento del 80 por ciento. Esto significa que el valor de ese producto es alto, ningún comercio de proximidad, por ejemplo, marca con un 80 por ciento un producto por eso tenemos una amplia diferencia con las grandes corporaciones".

Importación abierta

Con relación a la importación de productos alimentarios y cómo esto impactaría, el entrevistado dijo: "Creemos que el Ministerio de Economía ha hecho bien las cosas porque nosotros observamos que en este lapso del nuevo Gobierno hubo un desmadre de precios, mucho abuso de parte de los fabricantes de alimentos. Cuando medimos en Came 3,7 veces lo que aumenta el precio de un producto desde el productor hasta el consumidor, nos damos cuenta dónde está el desfasaje, el gran aumento", y agregó, con respecto a los fabricantes: "Podemos advertir que varios productos aumentaron muchísimo más que la devaluación que tuvo la moneda.

Cuando asumió Milei, que generó una devaluación del 40 por ciento, recibimos productos alimentarios con una suba de más del 400 por ciento. En las últimas semanas el dólar empezó a bajar y los productos no bajaron".

-¿Cree que se estabilizarán los precios en góndola con la importación de productos?

-Creo que los precios se van a estabilizar en tanto y en cuanto los argentinos aprendamos a no consumir lo que aumenta desmedidamente, siempre y cuando se pueda. Cuando no haya ventas de determinados productos, al tener éstos fecha de vencimiento, los comerciantes tendrán que bajar el precio o decomisarlo. Como consumidores debemos presionar para que, sobre todo los formadores de precios, puedan establecer un valor acorde a lo que el consumidor puede comprar. 

Este ingreso de productos importados generará una competencia con los precios en góndola que hay que actualmente. No puede ser que la empresa productora de lácteo Nº 1 tiene prácticamente un monopolio del consumo. Tenemos que saber que hay usinas lácteas de marcas no tan conocidas de muy buena calidad y que comercializan a otro costo, más accesible.