Pupper: se registró el primer emprendedor, ¿de qué se trata y a quiénes está dirigido?
Meses atrás se creó la Ordenanza Municipal Nº 9370/21, impulsada por la Dirección de Bromatología de la Secretaría de Salud en conjunto con la Subsecretaría de Agricultura Familiar del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Nación, para que los pequeños productores/elaboradores artesanales de alimentos de bajo riesgo puedan inscribir su producto y lugar de elaboración, cumpliendo con los requisitos bromatológicos, y así obtener su habilitación de Pequeña Unidad Productora de Alimentos Pergamino (Pupper).
Así fue que el 26 de mayo, Luana e Ignacio obtuvieron el Pupper Nº 001 del Partido de Pergamino. Ellos elaboran mermeladas de frutas de estación.
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Cabe destacar que el registro Pupper se creó para acompañar a los elaboradores artesanales a desarrollar su producto y hacerlo bajo las condiciones sanitarias correspondientes, revalorizando los recursos locales y promocionando el emprendedorismo.
Los interesados en inscribirse en Pupper, deberán seguir los siguientes pasos:
1. Pedir Consulta de Uso/ asesoramiento Pupper en Dirección de Bromatología.
2. Cumplir con los requisitos edilicios (anexo II).
3. Presentar la documentación solicitada.
4. Poseer carnet de Manipulador.
5. Declaración Jurada.
El número Pupper tendrá vigencia de 1 año y su renovación será automática con previa visita de inspección bromatológica.
La autoridad sanitaria local realizará inspecciones frecuentes al lugar de elaboración.
Para más información, ingresar en el siguiente link: https://padlet.com/pbromatologia/pergamino