Los gastronómicos hicieron un balance luego de la reapertura

De acuerdo con lo expuesto por Andrés Tenaglia fue un fin de semana “para el olvido” aunque aclaró que se esperaban poco movimiento ya que será dificultoso volver a la nueva normalidad. En los bares se registró mayor movimiento que en los locales nocturnos.

Luego de que oficialmente Pergamino ingresara en Fase 5 el viernes, el fin de semana se dio la reapertura de los locales gastronómicos. Bares, restaurantes, pizzerías, cafeterías pudieron volver a abrir sus puertas luego de que el 20 de marzo se decretara el aislamiento social obligatorio.

Con el fin de saber cuál fue la respuesta de los pergaminenses durante el fin de semana, LA OPINION dialogó con Andrés Tenaglia de Gastronómicos Unidos de Pergamino (GUP), que habló en representación de sus colegas. “Fue un fin de semana para el olvido”, afirmó Tenaglia y agregó que esperaban un bajo movimiento comercial ya que múltiples factores influyeron. “La gente no ha salido por un montón de motivos como el frío, la falta de dinero, el miedo que persiste, además muchas de las personas, al estar autorizados los encuentros sociales, se reunieron entre familiares y amigos en casas particulares”, señaló Tenaglia. También hizo mención a los nuevos hábitos: “Va a llevar tiempo volver a la normalidad o directamente debemos acostumbrarnos a la nueva normalidad. Venimos de muchos años acostumbrados a un horario comercial cortado y desde hace algunos meses se trabaja en horario corrido. Eso también atenta contra los gastronómicos que abrimos de noche, sumado a que el horario de atención es muy acotado, de 20:00 a 23:00”.

Movimiento diferenciado

Considerando el movimiento del fin de semana se puede afirmar que los bares, abiertos desde las primeras horas de la mañana recibieron mayor cantidad de ciudadanos a diferencia de los locales que abren sus puertas de noche. “Los bares y cafeterías tuvieron mejor respuesta de la gente porque ellos acompañan el horario de comercio en general, además en invierno la gente pulula más por las calles durante el día que de noche”, aclaró el entrevistado. No obstante Tenaglia confirmó que “no esperábamos la asistencia de muchas personas”, en este marco recordó que “Gastronómicos Unidos no solicitó la reapertura porque sabíamos que esto iba a pasar por eso siempre pedimos y vamos a insistir en el pedido concreto de herramientas para soportar esta situación, por ejemplo no pagar intereses altos sobre servicios que no se están utilizando”.

Sobre las expectativas, Tenaglia aseguró que son buenas: “Esperemos que la situación mejore, hay que ver cómo reacciona la sociedad y amoldarnos a esta nueva dinámica”.

Herramientas concretas

GUP es un grupo de referentes del rubro gastronómico (integrado por más de 60 comerciantes) que desde hace algunas semanas se consolidó como espacio de gestión habida cuenta las consecuencias económicas directas de la pandemia. Desde su formación hasta el momento mantuvieron múltiples reuniones con diferentes autoridades tales como el intendente Javier Martínez o con Fernando Navarro, secretario de Relaciones Políticas y Parlamentarias. Consultado sobre si recibieron respuestas concretas, Tenaglia expresó: “Somos personas que no pedimos que nos regalen nada, queremos que nos den la oportunidad de pagar lo que ahora se nos dificulta pagar, somos comerciantes que queremos seguir adelante, invirtiendo en la ciudad y dando trabajo”.