En los primeros dos meses de 2025, la canasta alimentaria local aumentó un 5,14%
Así lo confirmó la Cámara de Alimentarios de Pergamino en su informe mensual. El aumento en los cortes de carne vacuna incidió directamente en el promedio del índice de variación de precios de febrero que fue del 3,92 por ciento.
En Pergamino, entre enero y febrero, la inflación fue del 5,14%. El dato se desprende de las estadísticas que mensualmente elabora la Cámara de Alimentarios, que se realizan sobre los valores de 460 artículos de la misma marca, envase y contenido; y recorriendo 34 comercios de nuestra ciudad. Y que no solo contempla los alimentos sino también los artículos de limpieza y los productos de higiene personal.
De acuerdo con el último informe de la entidad local, durante febrero, los precios en promedio, se incrementaron en un 3,92 por ciento. Es dable destacar que el presente trabajo es realizado con el aporte de comerciantes asociados dentro de la ciudad de Pergamino. No se debe comparar con los datos publicados por el Indec ni otros organismos gubernamentales ya que por tratarse de distintas metodologías y parámetros, no arrojarían los mismos guarismos.
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En detalle
Haciendo una lectura minuciosa de la estadística, se puede advertir que el aumento significativo en los cortes de carne vacuna y porcina incidieron en el promedio final ya que registraron subas de casi el 13 por ciento. Las frutas y verduras incrementaron su valor en un 5,5 por ciento mientras que, los envasados de almacén lo hicieron en un 4,9 por ciento y los embutidos en un 4 por ciento.
Entre los productos que menos aumentaron se ubican las pastas frescas con un 3 por ciento, el pollo con un 2,4 por ciento, los artículos de limpieza con un 2,3 por ciento. En el orden de los productos que aumentaron en el orden del 1,5 por ciento se encuentran los panificados y los lácteos. El informe de la variación de precios da cuenta la existencia de una deflación en dos productos específicos: los productos de higiene personal y las bebidas con o sin alcohol.