El Mercado de carnes a la espera de nuevos aumentos
Días pasados, los diferentes cortes de carne vacuna incrementaron su valor entre un 15 y un 20 por ciento pero, a pocas hora de haber asumido Javier Milei, reina la incertidumbre sobre todo considerando que los anuncios económico que se harían en la mañana de este lunes se efectivizarán este martes.
En diálogo con Gabriela Fromaget, referente del rubro e integrante de la Cámara de Alimentarios de Pergamino, LA OPINION pudo saber que se vaticina un nuevo incremento. "Los proveedores de carne trabajan con el Mercado de Liniers que abre los martes, jueves y viernes por lo que estamos a la espera de nuevos aumentos, de las nuevas decisiones económicas. De todos modos la semana pasada aumentó un 10 por ciento, algunos empezaron a aplicar incrementos por las dudas hoy pero se espera que esta semana se retoque el precio de la carne entre un 15 y 20 por ciento", aclaró Fromaget.
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Nuevas listas de precios
La entrevistada es propietario de un minimercado y aseguró que "los proveedores de diferentes distribuidores ya retocaron sus listas de precios la semana pasada con aumentos que oscilan entre un 20 y un 40 por ciento y hoy (por este lunes) enviaron un mensaje de que volvieron a aumentar los valores de los productos entre un 15 y 20 por ciento".
Consultadas sobre cómo se desarrollaron las ventas durante el fin de semana, Fromaget aclaró que "trabajo con un público de gente que vive el día a día por lo que las ventas estuvieron tranquilas en los últimos días. Fueron 'normales' considerando el principio de mes, la gente se muestra muy cautelosa a la hora de comprar".
Cambios en el consumo
La baja en el poder adquisitivo de la masa trabajadora impacta directamente en los niveles de ventas que se registran en los comercios. En el rubro de la carne "el consumidor compra por unidad en el caso en que se pueda o bien pidiendo 500 pesos de carne picada. También se opta por las pulpas comunes como la aguja, la carne picada, puchero. El cerdo también pegó un salto grande si de precios hablamos y lo que está accesible es el pollo. Hoy sale mucha plata comer".
¿Qué pasará en Navidad?
En el marco de sus expectativas y considerando que se avecina la Navidad, Fromaget señaló: "No he comprado muchos productos de Navidad, prefiero manejarme con la típica sidra, panes dulces y budines porque la confitería de marca Premium está muy cara. Creo que este año la gente no gastará tanto en comida sino lo justo".
Preocupación
Por último y haciendo mención a lo que se viene, Fromaget expresó: "Escuché al presidente ayer y me asusta, estoy muy preocupada porque se avecina un tiempo duro, de crisis y pobreza, estoy angustiada y preocupada".