Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico

Hoy, 19 de agosto, es el Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).
La Dirección de Bromatología, dependiente de la Secretaría de Salud, informa:

¿En qué consiste la enfermedad?
El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es una enfermedad causada por una bacteria productora de una toxina, que suele estar presente en los alimentos y en el agua. Tanto en niños como en adultos, esta es una enfermedad grave que trae muchas complicaciones y puede producir la muerte.

¿Cuáles son los síntomas?
Los síntomas aparecen entre 1 a 10 días, usualmente 2 a 5 días posteriores a la infección: diarrea acuosa seguida por diarrea sanguinolenta, dolor abdominal severo y sangre en la orina.

¿Cuáles son las causas?
Las personas pueden contraer esta bacteria de alimentos contaminados, como carne picada de vaca y aves sin cocción completa como las hamburguesas, salame, arrollados de carne, leche sin pasteurizar, productos lácteos elaborados a partir de leche sin pasteurizar, aguas contaminadas, lechuga, repollo y otros vegetales que se consumen crudos. También se puede producir el contagio de persona a persona por prácticas higiénicas inadecuadas. Otra vía de contagio es a través de aguas de recreación.

Medidas de prevención
• Lavar cuidadosamente las frutas y verduras
• Cocinar los alimentos a temperaturas que aseguren la destrucción de la bacteria
• Evitar la contaminación cruzada en la elaboración de las comidas
• Mantener correctamente la higiene personal

Dirección de Comunicación y Prensa – PARTIDO DE PERGAMINO
19/08/2021