Bromatología concientiza a la población sobre la inocuidad de los alimentos

Desde el área de Bromatología del Municipio se refirieron este lunes, fecha en la que se conmemora el Día de la Inocuidad Alimentaria, a las premisas que persigue esta dependencia a la hora de trabajar en los operativos que se desarrollan en nuestra ciudad; en relación a esto se señaló que "se pone énfasis en cosas muy simples que se hacen a diario para poder mantener nuestra salud e inocuidad alimenticias aunque hay gente que no toma magnitud sobre este tema", indicaron desde esta dependencia a cargo de la médica veterinaria Sabina Salvarezza.

"Tengamos en cuenta que muchos problemas de enfermedades vienen asociado con la mala ingesta de alimentos, ya sea desde su producción hasta el transporte de la materia prima pasando por el destino final que sería el producto terminado que llegar a una boca de expendio para ser comercializado a los consumidores en sus casas", aseguraron al tiempo que reconocieron que "son básicas las normas respecto a este tema en particular por lo cual nosotros, como área de Bromatología, venimos implementando mediante un curso para la manipulación de alimentos".

Respecto a lo que se considera importante, las cinco reglas elementales son "el hecho de mantener los alimentos con buena temperatura, a través de un adecuado funcionamiento tanto de la heladera como del freezer es para tener en cuenta; además hay que evitar enfriar alimentos al medio ambiente ya que los descensos bruscos de temperatura hacen que sean menores las probabilidades de contaminación bacteriana", señalaron en Bromatología del Municipio.

"Otra condición es el buen lavado de la manos previo a elaborar comida y durante la elaboración de la misma para evitar la contaminación cruzada de bacterias; por último tener la misma temperatura tanto en frío como en caliente", explicó Salvarezza.