El equipo de Cabaña Joven se capacita para los nuevos microemprendimientos
La institución anunció el lanzamiento de proyectos para la producción de pastas frescas, conservas, dulces y panificación y en ese marco los matriculados y talleristas recibieron un curso sobre manipulación de alimentos y consejos de producción. A partir de este año la entidad recibe también a mujeres.
El equipo de Cabaña Joven recibió este viernes un curso sobre buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
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La institución anunció este año el lanzamiento de nuevos microemprendimientos para la producción de pastas frescas, conservas, dulces y panificación, este último junto con el Programa Envión. En ese marco los matriculados y talleristas fueron capacitados sobre manipulación de alimentos y recibieron consejos de producción.
Belén Busalacchi, directora de la institución perteneciente a la Secretaría de Desarrollo Social, destacó la puesta en marcha de microemprendimientos y la incorporación de un monte frutal y plantaciones de otras variedades.
Con esta producción se abastece a los centros comunitarios y maternales del Municipio mientras que, con el apoyo del Inta y la Unnoba, Cabaña Joven vende sus productos en la Feria Verde Agroecológica y en los eventos en los que participa el Municipio.
La capacitación de este viernes estuvo a cargo de la Dirección de Bromatología y la Estación Experimental Inta y se orientó sobre dos ejes: manipulación de alimentos, por la directora de Bromatología, la veterinaria Sabina Salvarezza, y consejos de producción, por la doctora Zulma Canet, médica veterinaria, coordinadora en producción avícola y referente nacional de Granja, Programa Prohuerta Inta EEA Pergamino.
La necesidad de la jornada, dirigida a los matriculados y talleristas de la institución, radica en la importancia de que cada integrante de la cadena alimenticia se encuentre capacitado y tenga acceso a la información a la hora de ejercer la responsable tarea de elaborar alimentos.
El curso estuvo a cargo de la Dirección de Bromatología y del Inta. (MUNNICIPIO DE PERGAMINO)
Incorporación de mujeres
Tras once años de estar conformado únicamente por hombres, a partir de este año también pueden sumarse mujeres a Cabaña Joven.
Las clases comenzarán en marzo pero la inscripción de ingreso a este espacio destinado a la inclusión, formación y recreación en distintos oficios, está abierta durante todo el año.
Todo joven o adolescente de entre 13 y 20 años interesados, puede acercase a calle 21 de Enero 301, entre las 8:00 y las 14:00, para anotarse para los talleres que se ofrecen: Herrería, Cunicultura, Huerta, Soldadura y Manejo de aves, entre otros.
Se puede optar por dos turnos: de 8:00 a 11:15 o de 13:30 a 16:30 y no es necesario estar escolarizado para inscribirse.
Actualmente 45 jóvenes forman parte del equipo de Cabaña Joven.