Torta invertida integral de manzanas, por Victoria Dinardo
La licenciada en Nutrición comparte otra receta exquisita, fácil de preparar y nutritiva.
Ingredientes: 2 manzanas chicas (usé la Variedad Cripps pink que es cruza entre verde y roja, vos usá la que quieras o tengas), 100 centímetros cúbicos aceite de girasol o maíz, 2 huevos, 150 gramos de azúcar mascabo o común (para el caramelo uso 2 cucharadas soperas de acá con 2 cucharadas soperas de agua), 120 centímetros cúbicos de leche descremada o agua, ralladura de 1/2 limón, canela opcional, 150 gramos de harina integral, 100 gramos de harina leudante y 1 cucharadita de polvo de hornear.
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Preparación (podés mirar el video)
Primero pones en un molde de 22 centímetros de diámetro, 2 cucharadas soperas de azúcar con 2 cucharadas soperas de agua y llevar a fuego bajo. Revolvés para disolver el azúcar. Mientras pelas las 2 manzanas, quitale el centro y cortarlas en rodajas. Las pones en el azúcar disuelta en agua junto a la canela y revolvés. Seguís cocinando.
Aparte en licuadora pones la mitad de manzanas cocidas en el molde y la otra mitad la seguís cocinando en el molde. Te decía agregas a la licuadora también los huevos el azúcar, el aceite, la leche. Licuar por 3 o 4 minutos. Mientras en un bowl mezclar harinas y polvo de hornear.
Pasas la mezcla de la licuadora a un bowl y vas agregando de a poco la mezcla de harinas, revolviendo para integrar bien.
En el molde acomodar las rodajas de manzanas una al lado de otra y pincelar con aceite los bordes del moldes. Volcar la mezcla en el molde y cocinar en horno caliente a temperatura media 160° C por 30 a 40 minutos.