El consumo interno de carne vacuna creció un 3,3% este año

“En los primeros ocho meses del año la producción de carne vacuna habría llegado a 1,84 millones de toneladas de res con hueso, ubicándose 4,3% por encima del nivel de un año atrás. La faena creció 2,4% y el peso promedio (declarado) de la media res en gancho hizo lo propio en 1,8%. De esta forma, la cantidad ofrecida de carne vacuna se expandió en 75,5 mil toneladas de res con hueso con relación a enero-agosto de 2014”, detalla el informe mensual emitido por la Cámara de Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (Ciccra).

“Del incremento total de la producción, a lo largo del año en curso, 71,6% se despachó al mercado interno, ascendiendo el consumo doméstico de carne vacuna a un total de 1,69 millones de toneladas de res con hueso. Es decir, 92,05% del total producido en el año”, especifica la entidad. “En relación a enero- agosto del año pasado, el consumo interno creció en 54 mil toneladas de res con hueso: 3,3% anual. No obstante ello, su importancia relativa descendió 0,9 puntos porcentuales con respecto a un año atrás, debido al mayor crecimiento relativo de las exportaciones”, aclara además.