Según la estadística de la Cámara de Alimentarios la canasta navideña registró una suba del 36%

DE LA REDACCION. El Departamento de Estadísticas de la Cámara  de Alimentarios de Pergamino, informa los índices de incremento en los precios de los productos que componen la canasta alimenticia en Pergamino. 

En esta oportunidad la información corresponde al Indice Alimentario de Pergamino (IAP) de noviembre.

Asimismo se brindó un informe acerca de los precios de los productos que componen la canasta navideña considerando los precios del mismo período del año pasado.

Por otra parte, y teniendo en cuenta un informe elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came), se indica que las ventas de alimentos y bebidas en noviembre cayeron en un 3,6 por ciento con respecto al mismo mes del año anterior.

Noviembre

En noviembre la tendencia de los precios ha resultado un tanto extraño en materia de movimientos de mercados.

De acuerdo con lo expresado por el informe elaborado por la CAP “entendemos que hubo cierta incertidumbre con el cambio de autoridades en la cartera económica, lo que incidió en los ajustes de precios realizados por las empresas lideres en formación de éstos”. 

Se ha registrado un importante aumento en productos envasados de almacén que ronda el 10,6%; pero no fue tan brusco el ajuste en otros rubros alimentarios como bebidas 4,7% a pesar de avecinarse el verano, tampoco lo fue en fiambres 4,4% y lácteos 3,6%. Los aumentos más esperados, los elaborados con harina de trigo, no resultaron ser los más relevantes, panaderías 2% y pastas frescas 2,9%. Mientras la carne vacuna trepa en un 7,4% la aviar baja un 9%, claro que había aumentado exageradamente en octubre. Las frutas y verduras siempre por distintos motivos se elevan y en este caso a un 5,3%. Sorpresivamente quedaron casi sin movimiento los artículos de limpieza 1,2% y tocador 0,03%. Las rotiserías ajustaron un 2,1% mientras que los restaurantes mantuvieron casi el mismo precio debido también a la baja demanda del mes. 

Con las últimas estadísticas de noviembre, se deduce una acumulación total en estos 11 meses del año del 32,1%.

Navidad más cara

Son varios los productos que sufren incrementos en cercanías de las celebraciones de Navidad y Fin de año, entre ellos se hallan los productos que pertenecen a la canasta navideña. El aumento de los productos típicos que se consumen en las fiestas ronda el 36 por ciento con relación al año pasado.

La suba en los alimentos fue paulatina y se distribuyó en el transcurso del año. En el presente los comestibles tradicionales de esta época tales como pan dulce, garrapiñadas y lo que es propiamente de Navidad, advierten un acrecentamiento en sus costos, hecho que posibilita la retracción de las compras que hacen los consumidores.

A raíz de las subas que se han verificado en este tipo de comestibles, los encargados de los supermercados y autoservicios dedicados a la venta de este tipo de productos, manifestaron que la ciudadanía observa, compara y analiza antes de ejecutar alguna compra. En este sentido es importante resaltar que las personas optan por adquirir artículos de las segundas marcas.

Las familias perciben los efectos inflacionarios en las góndolas ya que a los incrementos que se registran en las mercaderías tradicionales se suman los aumentos que advierten ciertos productos frescos tales como pollo, cerdo, pescado y pavo, que también son comercializados en este período.

Las subas en porcentuales

De acuerdo con las estadísticas de la CAP se desprende que los precios informados de los artículos de la canasta navideña, vale destacar que son valores promedios de distintos autoservicios alimentarios, todos de marcas premiun y contenidos similares, por unidades. “Elaboramos el porcentaje de aumento en un combo o canasta, armado con un producto de cada artículo que el consumidor normalmente adquiere para las fiestas, al efecto de obtener un parámetro de porcentaje promedio. Se han observado productos con los contenidos que han variado de un año a otro, por lo que referenciamos sólo las marcas y contenidos que no variaron”, destaca el informe.

Así la entidad local afirma que, con relación a los precios del año pasado, el champagne incrementó sus valores en un 19%, la sidra en un 26% y el ananá fizz el 16%. Por otra parte el pan dulce registró subas de hasta el 42%, y el budín 32%. Los porcentajes de aumento de los turrones, considerando los diferentes gramajes, oscilan entre el 34 y el 55%, almendras 40%, garrapiñadas 46% y confites 85%.

¿Qué pasará con las ventas?

En cuanto a las expectativas de ventas que tienen los vendedores para esta época del año, cabe destacar que algunos comerciantes estipulan que diciembre se caracteriza por ser uno de los meses en donde el  nivel de venta crece comparado con los restantes. 

No obstante desde los negocios estiman que el número de transacciones comerciales será igual o mayor que el pasado año.

Para esta fecha otros de los productos que advierten constantes subas son las bebidas, especialmente las aguas saborizadas y gaseosas.

Como es habitual se prevé que los supermercadistas, a costa de no perder clientela, absorban ciertos incrementos de los comestibles a fin de que los precios no impacten directamente en el bolsillo del cliente. 

Informe de la Came

Las ventas de los comercios minoristas, medidas en cantidades, registraron en noviembre una caída de 2,3 por ciento con respecto a igual mes de 2012, y acumularon en los once primeros meses del año una baja de 1,9 por ciento interanual, según un sondeo de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came). 

“Después de un octubre bastante activo, el anteúltimo mes del año mostró un consumidor más cuidadoso con sus gastos y esperando sin apuro el inicio de las ofertas de fin de año”, evaluó la entidad. El informe indicó que, de los 22 rubros relevados, 11 subieron, y la otra mitad verificó descensos. 

Beneficiados y perjudicados

Entre los sectores que verificaron una expansión se encuentran Indumentaria, Calzados y Electrodomésticos, favorecidos “por la llegada del clima primaveral que impulsó la venta de productos de temporada. 

En cambio, la Actividad Inmobiliaria, continúa siendo el peor rubro, con una retracción de 25,7 por ciento anual, afectada por el cepo cambiario. La Came explicó que “lo único que se mueve son alquileres, con relativa normalidad y la venta de viviendas en   en pesos”. Para diciembre, que es el mes más fuerte en ventas, las expectativas son buenas, porque en noviembre se observó un consumidor muy a la espera de las fiestas para concretar gastos pendientes. Pero hay incertidumbre por los incrementos en los niveles de endeudamiento familiar, que está obstaculizando la compra con tarjeta”, señalaron desde la organización.