Rige el aumento de la carne: "Disminuyó el ingreso de hacienda"

La semana comenzó con aumentos de entre un 10% y un 15% en la carne vacuna y muchos se preguntan los motivos de ese incremento que acontece en prácticamente todo el país. En ese sentido, el Presidente de CICCRA, Miguel Schiariti, emitió su tradicional comunicado de cierre y señaló que la semana pasada hubo un escaso ingreso de hacienda en el mercado de Cañuelas, lo que impulsó en principio los incrementos.

Según detalló, ingresaron alrededor de 18.000 cabezas en la semana, cuando el promedio semanal es de 24 o 25.000 cabezas en escenarios normales de abastecimiento.

"La escasez y la falta de hacienda bien terminada de feedlot hicieron que los precios de esa mercadería subieran en la semana entre el 5 y el 10%. ????? ??????? ??? ??????? ???? ?? ? ??????????? ?? ??????????? ?? ??? ????????í?? ??????????", expresó el dirigente cárnico.

Los valores al productor

Para Schiariti, la carne seguirá ajustándose en función de lo planteado, aunque habría que analizar cómo impactaría una baja más pronunciada en el consumo. 

"Hoy un novillo de 440 kilos se ubica en alrededor de 3000 pesos por kilo, y uno de 340 a 380 kilos, el precio está en el orden de los 3100 pesos por kilo", comentó el líder de la industria de la carne. Por su parte, sostuvo que la categoría vaquillonas se mostró en 3100 pesos por kilo. 

"No hay dudas de que estos incrementos se trasladan al mostrador y fue lo que vimos que ocurrió esta semana con aumentos de la carne que se ubican entre el 5% y 10%, aunque algunos comercios insisten con algún punto más", concluyó.