Los precios "sin techo" de los alimentos generan preocupación

En los últimos días fue vox populi, a nivel nacional, el aumento significativo en los precios de los alimentos (en la Ciudad de Buenos Aires fue del 10 por ciento promedio), una situación que genera desazón en la población consumista pero también preocupación entre los comerciantes, sobre todo entre quienes representan a los comercios de proximidad, también llamados almacenes o autoservicios. El sentimiento de temor ante lo que puede suceder habida cuenta que el incremento de los precios no encuentra su "techo" se extiende a los comerciantes locales que se descapitalizan progresivamente y en algunos casos ya no saben cómo frenar la posibilidad cierta de bajar sus persianas. A esta situación de agobio se suma la baja en los niveles de ventas ya que la población restringe al máximo su capacidad de compra aun se trate de productos de primera necesidad como son los alimentos. Además son parte de una competencia desleal generada por la creciente en el número de comercios que pasan a la informalidad; se cuentan por decenas (a veces más de uno por cuadra) los pequeños almacenes que funcionan en dependencias del hogar; desde una ventana o la cochera abastecen a sus vecinos y logran un sustento pero lo hacen por fuera del sistema tributario y de habilitación, lo que los aventaja a la hora de conformar sus precios de venta frente a los comercios formalmente establecidos. Por ello, referentes del rubro alimentario y de proximidad de Pergamino han pedido en reiteradas oportunidades audiencias con el intendente Javier Martínez a fin de dialogar sobre la posibilidad de intensificar los controles pero aún están a la espera de que el jefe comunal los convoque.

En números

Para hablar con los "números en la mano", desde la Cámara de Alimentarios de Pergamino han emitido, como lo hacen mensualmente, las estadísticas correspondientes a febrero que indican un aumento promedio de los productos que integran la canasta básica en un 6,1 por ciento, siendo la carne (con un 9,2 por ciento) y las frutas y verduras (con un 7,9 por ciento) los alimentos que más incrementaron su valor.

Más incremento en marzo

La situación fue calificada por Nelson Figueredo como preocupante. En reuniones mantenidas con referentes del sector de todo el territorio nacional se puede advertir su enojo. "En encuentros mantenidos con comerciantes ubicados a lo largo y ancho del país, solo escuchamos quejas y esto genera alarma en el gremio porque advertimos que los precios no paran de aumentar, no es que en febrero aumentaron y después se estabilizaron sino que en los primeros 10 días de marzo recepcionamos la reposición de la mercadería con subas en todos los productos y en un promedio de entre el 8 y el 10 por ciento". 

Afirmando que "es alarmante la situación", Figueredo dijo sentirse "muy preocupado" no solo por el sector que representa sino por el consumidor en sí mismo, que descarga su enojo y bronca ante los comerciantes. Ante esta situación es que aclaró: "Los comerciantes no somos formadores de precios sino que dependemos de los mayoristas y los distribuidores. Entendemos el enojo de la gente porque sabemos que con alguien se tiene que descargar pero no somos nosotros los responsables de esta situación".

-Esto habla a las claras de algo que usted vaticinó al decir que el control de precios no es efectivo.

-Exactamente. El control de precios nunca funcionó pero tampoco podemos funcionar con este tipo de inflación de más del 50 por ciento anual.

Descapitalización

La desazón de los referentes del rubro comercio de proximidad también se da por la constante descapitalización que sufren éstos. "Es alarmante la descapitalización que sufren los comerciantes sobre todo los pequeños. Para que la gente entienda: si nosotros compramos mercadería por 100 pesos, la vendemos a 120, después de quitar todos los impuesto que se deben abonar, de esos 20 pesos de supuesta ganancia nos quedan cinco de real utilidad pero cuando vamos a comprar más mercadería, a reponer el stock no nos alcanza con 100 sino que tenemos que pagar 130 por lo que se produce una descapitalización permanente. Es imposible seguir así porque, además, los comercios de proximidad no tenemos acceso a comprar en las grandes fábricas sino al mayorista", explicó el presidente de la Cámara de Alimentarios.

La progresiva descapitalización pone en peligro al comercio de proximidad ya que bajan las ventas también, es imposible soportar la alta inflación por largo tiempo y de acuerdo a nuestras observaciones esta situación no se resolverá en el corto plazo. "En los primeros días de marzo se registran importante aumentos en los distintos productos alimentarios y no somos optimistas al pronosticar que en marzo, con el aumento de los farináceos (productos elaborados con harina), el promedio de inflación será importante. La carne volverá a aumentar además por lo que también incidirá en el índice de marzo", vaticinó el dirigente.

No llega a quien necesita

El entrevistado fue contundente a criticar que los comercios de proximidad nunca son convocados ni integrados en los programas que lanza el Gobierno sobre precios cuidados, y pone sus razón no del lado del almacenero sino del consumidos: "La gente que más necesita de los precios cuidados es la que habitn en los barrios donde residen los almacenes y no las grandes superficies comerciales. Cuando el Gobierno lanza un programa de estas características lo que menos hace es llegar a la gente que más lo necesita".

En estado de informalidad

Otro de los temas que preocupa a los comerciantes de proximidad de Pergamino tiene relación con la competencia desleal que se ha generado a raíz de la crisis económica. "El año pasado y en las últimas semanas pedimos por escrito una audiencia con el intendente, Javier Martínez porque precisamos dialogar sobre esta dificultad que genera a los comerciantes formales, aquellos que están en la informalidad. Esta situación ahonda mucho más en la crisis que tenemos. No hemos tenido respuesta lamentablemente de parte de la intendencia aun", concluyó Figueredo.