La CAP analiza el movimiento del precio de la carne en nuestra ciudad

DE LA REDACCION. En los últimos días, el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno negó que exista una suba generalizada de precios, aseguró que está “contento por las críticas” y sostuvo que alimentos como el pollo, el pescado y el cerdo cuestan lo mismo hace años.

En el primer reportaje que brindó después de muchos años, Guillermo Moreno dejó más de una definición respecto a la política económica del kirchnerismo, en momentos en que el dólar libre roza los 10 pesos y el congelamiento de precios fue extendido pese a los numerosos cuestionamientos que recibió en el último tiempo. La inflación, las críticas que recibe y sus llamados que realiza a los empresarios estuvieron entre los principales temas abordados por el funcionario más cuestionado del Gobierno nacional.

Contra la inflación que señalan las consultoras privadas y los índices difundidos por el Congreso, el secretario de Comercio Interior señaló que no hay un alza generalizada de precios: “¿Cuánto está el kilo de asado? Si la carne no sube hace tres años en un país que consume principalmente alimentos, ¿de qué (inflación) estamos hablando? No sube la carne, no sube el pollo.

“Siempre hay precios que suben y otros que bajan, pero inflación es aumento generalizado de precios”, insistió. 

El secretario de Comercio Interior negó todo contacto con los supermercadistas en los últimos tiempos, pese a que esta misma semana su segunda, María Lucila “Pimpi” Colombo, anunció la extensión del congelamiento de precios. “Con los supermercados no negocio nada. Negocio con los fabricantes”, aseguró.

En Pergamino

Después de las polémicas declaraciones del secretario de Comercio, Guillermo Moreno, el Departamento de Estadísticas de la Cámara de Alimentarios, ante algunas consultas recibidas en torno a la variación de precios al mostrador de la carne bovina, elaboró un informe considerando los registros estadísticos que esta entidad local posee.

De acuerdo con un documento elaborado por la CAP, “el incremento del precio en los últimos tres años alcanzó a un 69,1 por ciento, porcentaje acumulado desde octubre de 2010 al mismo mes de 2013. En detalle se observa que el último trimestre de 2010 aumentó un 26%; en todo el 2011 un 16,1%; durante  2012 un 12,9% y en los diez meses de 2013 lleva un incremento del 14,1%. 

“Caben señalar al respecto, dos cosas muy importantes: la mayoría del consumo en Pergamino es de alta calidad, y los precios comparados con los que se comercializan en Capital y Gran Buenos Aires son en promedio más bajos”.

Situación

El documento elaborado por la Cámara de Alimentarios de Pergamino indica que “estamos de acuerdo con lo advertido por La Rural en ediciones pasadas de LA OPINION. Coincidimos en la apreciación de que se debiera aumentar la producción de ganado y exportar los cortes caros para poder mantener el consumo interno sin mayores incrementos, aunque hemos observado que en nuestra ciudad los carniceros tradicionales, con una noble actitud pensando en sus clientes, han tratado siempre de amortiguar los incrementos para no perder tanto mercado y que el consumidor pueda seguir comprando. También es preciso destacar que la carne bovina no ha aumentado tanto como otros artículos de la canasta alimenticia a los que tal vez se les presta menor atención.

“Por último debemos aclarar que a diferencia de otras entidades, no nos interesa polemizar con el Secretario de Comercio ni mucho menos, solamente nos motiva mantener informada a nuestra comunidad acerca del movimiento en el mercado local del que todos somos testigos”.

Octubre

Por otra parte, y como es habitual, la CAP ha confeccionado el informe mensual del cual se desprende la suba que han sufrido los productos de la canasta básica en el transcurso de octubre.

La entidad indica que “en octubre aumentó mucho la carne aviar, 33%, que incidió fuertemente en la canasta alimenticia que la CAP controla para determinar el índice de aumentos en Pergamino. También tuvo un protagonismo importante el desmesurado incremento en la harina que provocó fuertes ajustes en sus derivados a pesar de que se esperaban precios más elevados en panificados 7,3%; en pastas frescas 5,1%, lo que nos hace presumir un nuevo ajuste en el mes próximo.

“En las verdulerías se destacó el aumento de uno de los productos más comprados: las papas, que se hacen sentir justo por ser de consumo masivo en la dieta de los argentinos. También ajustaron valores otros rubros como fiambres en un 3,2%, los productos envasados de almacén 2,9%, la carne vacuna 2,8%, los lácteos 2,3% y bebidas 2,1% dentro de los productos alimenticios promediando así un 6,2%. Pero nuestro control general es del 5% porque a los alimentos debe sumarse limpieza 0,7% y tocador 2% que también componen el IAP Indice Alimentario Pergaminense. Con este dato estamos acumulando un 28,3% en lo que va del año comparado con el inmediato anterior”, reza el artículo.