Instrumentarán proyectos para propiciar la alimentación saludable
DE LA REDACCION. Desde el Servicio de Docencia e Investigación del nosocomio realizaron una evaluación del Curso de Alimentación Saludable llevado a cabo en nuestra ciudad durante el año y dirigido a profesionales de sectores vinculados a la educación de organismos públicos y privados, tanto de enseñanza inicial como primaria del Distrito Pergamino.
Esta iniciativa fue organizada por el Consejo Escolar, el Servicio de Docencia e Investigación del Hospital Interzonal de Agudos San José, la Dirección General de Cultura y Educación, Dipregep Pergamino, la planta de Tratamiento y Disposición Final de Residuos de Pergamino, la Dirección de Educación municipal, el Programa Pro Huerta del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y Conin.
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El propósito de este curso fue generar conciencia sobre la importancia de comer bien, equilibrada y saludablemente, y luchar contra el flagelo del sedentarismo para lograr una excelente calidad de vida. Asimismo, fomentar la adquisición de hábitos alimentarios saludables como forma de promoción de la salud.
Los encuentros apuntaron a proveer a los participantes de información científica actualizada para desarrollar una mirada crítica acerca de estrategias de comunicación y educación en Alimentación Saludable y Calidad de Vida. Se ofrecieron conocimientos teóricos y prácticos para elaborar y ejecutar proyectos de alimentación saludable para mejorar la calidad de vida.
Para el dictado de esta capacitación se contó con la participación de destacados profesionales de diferentes especialidades del campo sanitario.
El programa de actividades tuvo lugar en diferentes espacios, lo que a juicio de los organizadores favoreció el trabajo interinstitucional. En este sentido, los tres primeros encuentros se desarrollaron en la Unnoba.
Temas y disertantes
El primer módulo fue sobre “Evolución del Hombre, Alimentación y Cultura” a cargo de la licenciada en Antropología María del Carmen Díaz, y el licenciado en Antropología Edgardo Carlos Habibi. El segundo fue sobre “Aspectos Básicos y Actuales de La Nutrición“, a cargo de la licenciada en Nutrición Sabrina Goddard, (Conin).
El tercer módulo fue sobre “Alimentación Saludable” a cargo de la licenciada en Nutrición María del Huerto Ratto y la licenciada en Nutrición Marisol Tocci.
El módulo IV planteó el interrogante ¿Cómo producir alimentos sanos?” y fue dictado por la ingeniera agrónoma Eugenia Sticconi. Este módulo se dictó en el predio de la Estación Experimental Agropecuaria de Inta, a través del Pro Huerta.
El módulo V fue sobre “Calidad de Vida y Salud”. La primera parte estuvo a cargo de la psicóloga Bárbara Cordone y la licenciada en Nutrición María de las Mercedes Laguía. La segunda parte, a cargo del doctor Emilio Echeverría (médico deportólogo) acompañado en la actividad práctica por el equipo de profesionales que integran Centro de Educación Física (CEF). El mismo se realizó en el predio del Parque Municipal.
El sexto módulo fue sobre “Medio Ambiente” a cargo de Alberto Cuesta e integrantes del Eco Club Pergamino. Esta parte de la capacitación se desarrolló en las instalaciones del edificio Matilde.
Participación
Los organizadores de esta actividad destacaron el nivel de participación y aseguraron que alrededor de 140 trabajadores de la educación participaron de la experiencia. Una de las condiciones y requisitos para la aprobación del curso, además de cumplimentar con un régimen de asistencia previsto, consistió en la presentación de un trabajo de integración final “Proyecto Educativo Institucional”, para desarrollar durante el año 2014.
En este sentido, indicaron que la totalidad de los proyectos asciende a 40 y destacaron que el denominador común de ellos se vinculó la alimentación con distintos ejes abordados durante el curso: alimentación (21 proyectos), medio ambiente (3 proyectos), deporte (tres proyectos), huerta (13 proyectos).
Atendiendo a que los proyectos deberán implementarse durante el ciclo lectivo 2014, las instituciones organizadoras de esta actividad indicaron que “han sido distribuidos para su correspondiente análisis a los referentes nutricionistas, médicos deportólogos, profesionales de diferentes especialidades que formaron parte de esta propuesta.
La comisión organizadora del curso acordó en la última reunión mantenida que los miembros de las organizaciones participantes, acompañarán y monitorearán las acciones que despliegue cada establecimiento en el próximo ciclo lectivo acorde a un cronograma que se diseñará y difundirá oportunamente.
En la misma línea, desde la comisión organizadora se señaló que los proyectos estuvieron acompañados de la producción de un banner y refirieron que se está trabajando en la estrategia para exponerlo a efectos de que la comunidad de Pergamino pueda conocer el resultado de esta experiencia.
Agradecimientos
Finalmente, desde la organización del curso aprovecharon para agradecer la colaboración recibida por la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires “muy especialmente a todo el personal que nos brindó desinteresadamente su acompañamiento, y facilitó las instalaciones y recursos tecnológicos para el desarrollo óptimo de la actividad”.
También agradecieron a los estudiantes de Práctica Final Obligatoria y Medicato de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario.
Del mismo modo, desde el área de Docencia e Investigación del Hospital San José aprovecharon para manifestar su gratitud hacia las secretarías de Acción Social, Salud, Deporte y Educación de la Municipalidad de Pergamino, a la Estación Experimental del Inta, al Consejo Escolar de Pergamino; a las autoridades de la Dirección General de Cultura y Educación y Dipregep por haber facilitado las gestiones técnico-administrativas para que los profesionales del campo de la Educación participaran de la actividad. Al mismo tiempo resaltaron el apoyo de las entidades gremiales Suteba, FEB, Sadop, ATE y del Sindicato de Salud Pública; como así también a pequeños y grandes comercios y empresas de Pergamino que colaboraron fuertemente en la provisión de productos para los refrigerios; y a Osam y Osde que contribuyeron con material didáctico. Finalmente destacaron el aporte permanente realizado por los medios de comunicación para el seguimiento y difusión de esta propuesta que convocó a varias instituciones en torno a un tema que resulta primordial abordar desde diversos aspectos.