Budines de atún y vegetales, por Victoria Dinardo
La licenciada en Nutrición comparte esta receta sana y fresca que se elabora sin encender una hornalla, es muy práctica y tiene como socia a otra receta, porque lo que sobra en esta se puede usar para unos tomates rellenos.
Ingredientes para 9 budines individuales o uno grande, depende del molde que uses.
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1- 2 latas de atún al natural de 170 gramos.
2- 1/2 lata de choclo cremoso.
3- 1/2 lata o 100 gramos de arvejas.
4- 4 tomates redondos ahuecados, de los que hoy solo vas a usar la pulpa, pero guardá los tomates ahuecados que mañana los rellenamos.
5- 1cucharada sopera de queso crema light.
6- 2 cucharadas soperas de mayonesa light.
7- 1 cucharada sopera de gelatina sin sabor.
8- 1/4 taza con agua tibia para hidratar a la gelatina.
Procedimiento
1- Hidratas la gelatina con el agua tibia, revolviendo bien así te aseguras que no queden grumos.
2- Mezclas muy bien todos los ingredientes con la gelatina e hidratas.
3-Rellenas moldes. Usé moldes de muffin medianos, pero podés usar moldes individuales de flancitos o un molde de budín.
4- Llevas a la heladera por 3 o más horas.
5- Desmoldas. Dato importante: se pueden freezar.