Alimentación Saludable: referentes de la iniciativa desarrollan los primeros encuentros del año

Desde el Servicio de Docencia e Investigación del Hospital San José, Ana Ramírez, brindó detalles acerca de las temáticas abordadas durante las primeras reuniones. “Ya tuvimos dos reuniones en lo que va del año, en las que evaluamos los resultados  del curso que desarrollamos el año pasado. Ahora estamos empezando a trabajar en las propuestas y en los desafíos para este año”, destacó la representante del nosocomio local.

Análisis de los proyectos

Los primeros encuentros del año estarán dedicados a la evaluación de los proyectos que surgieron durante el curso llevado a cabo en 2013 y del que participaron más de 120 profesionales de sectores vinculados a la educación de organismos públicos y privados, tanto de enseñanza inicial como primaria del Distrito Pergamino.

Producto de esta iniciativa se elaboraron 40 proyectos distribuidos en distintos ejes temáticos que tienen un denominador común: la alimentación. Así se analizan por estos días los proyectos referidos a la alimentación, el deporte y la actividad física; la alimentación para mejorar la calida de vida, la alimentación y la producción, los hábitos de alimentación, alimentación saludable para el desarrollo de niños y alimentación y medio ambiente (eje a través del cual se pretende investigar sobre los desechos alimenticios).

El porqué del curso

La idea de desarrollar un Curso de Alimentación Saludable fue ejecutada gracias al trabajo organizado del Consejo Escolar, el  Servicio de Docencia e Investigación del Hospital Interzonal de Agudos San José, la Dirección General de Cultura y Educación, Dipregep Pergamino, la planta de Tratamiento y Disposición Final de Residuos de Pergamino, la Dirección de  Educación municipal, el Programa Pro Huerta del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y Conin.

El propósito de este curso fue generar conciencia sobre la importancia de comer bien, equilibrada y saludablemente, y luchar contra el flagelo del sedentarismo para lograr una excelente calidad de vida. Asimismo, fomentar  la adquisición de hábitos alimentarios saludables como forma de promoción de la salud.

A propósito de los objetivos a cumplir, Ramírez sostuvo que “venimos trabajando como grupo interdisciplinario e interinstitucional desde hace tres años. Algunas de las cuestiones surgieron del planteo del desarrollo y la alimentación, qué está pasando con la capacidad cognitiva, varias de estas inquietudes eran planteadas por el ámbito de la salud. Por otra parte desde el ámbito sanitario también surgieron algunos interrogantes respecto al aumento de la obesidad infantil y del desinterés de los niños por realizar actividad física. Todas estas cuestiones generó un encuentro de todos los actores que podemos intervenir en la planificación de herramientas y estrategias para cambiar, progresivamente esta realidad”.

Trabajo en red

Gracias a la labor mancomunada de instituciones y entidades intermedias es que el Curso de Alimentación Saludable se pergeñó, se ejecutó y superó ampliamente las expectativas. No obstante, dejando de lado la teoría, ahora la meta es poder analizar los proyectos, hacerles los ajustes necesarios considerando la opinión de los profesionales e idóneos que participan,  para luego aplicarlos. “La educación es una buena herramienta de trabajo y es por ello que sumando voluntades seguimos adelante con este proyecto que está orientado a cambiar los paradigmas culturales alimenticios, en principio, de los más pequeños”, añadió la entrevistada, al tiempo que indicó: “También tenemos que organizar los desafíos que nos proponemos para el año que se inicia”.

La meta: un cambio cultural

Los encuentros desarrollados en 2013  apuntaron a proveer a los participantes de información científica actualizada para desarrollar una mirada crítica acerca de estrategias de comunicación y educación en Alimentación Saludable y Calidad de Vida. Se ofrecieron conocimientos teóricos y prácticos para elaborar y ejecutar proyectos de alimentación saludable para mejorar la calidad de vida.

Para el dictado de esta capacitación se contó con la participación de destacados profesionales de diferentes especialidades del campo sanitario.

El programa de actividades tuvo lugar en diferentes espacios, lo que a juicio de los organizadores favoreció el trabajo interinstitucional. 

La meta final será la concreción de un cambio cultural. “Los hábitos alimenticios son parte de la cultura de un pueblo por eso debemos trabajar mucho. Nuestra inquietud surgió dado que registramos que en muchas localidades bonaerenses, en los establecimientos educativos existen kioscos saludables, nos preguntamos ¿Por qué nosotros no? para lograr esto hay que saber que las escuelas son diferentes, los universos poblaciones distintos, las culturas son diversas, y el desafío es ver de qué manera podemos ingerir para realizar estos cambios, estas modificaciones lentas pero progresivamente”, señaló Ramírez.