Alfonso Bustillo: “Angus es rey en la Cuenca del Salado”

DE LA REDACCION. El acto inaugural de AngusActiva contó con la participación del vicepresidente de la Asociación de Criadores de Angus, Alfonso Bustillo; la presidenta de AgroActiva, Rosana Nardi, y el intendente de Azul, José Manuel Inza.

El momento para la apertura oficial de la exposición, más allá que la actividad comenzó temprano por la mañana, fue sin discursos, pero en un diálogo previo con la prensa Bustillo indicó que “es una alegría muy grande” compartir el evento con AgroActiva a la que reconoció como la “muestra más importante después de la Rural de Palermo”. Consideró que “está muy bien armada y en el aspecto ganadero los animales que hay son extraordinarios. Creemos en la sinergia institucional porque al unir dos partes las cosas mejoran. Para Angus tener a AgroActiva con su experiencia en organización de eventos es una posibilidad muy grande de proyectar este evento a futuro”.

Como en toda competencia, los cabañeros que llevan sus ejemplares quieren ganar, pero siempre es uno solo el que se lleva el premio principal. Lo trascendente de todas formas es participar, mostrar el trabajo de cada establecimiento y lo que ofrece Angus que, a decir de Bustillo, “es una raza inigualable”. 

Hoy en Argentina el 70 por ciento de las cabezas de ganado son puros de Angus o sus cruzas porque, según el vicepresidente de la entidad, el negocio es asegurado y no existe otro animal que permita seguridad en referencia a la genética y rentabilidad de los planteos pecuarios.

En lo que refiere a genética, Bustillo explicó que la Asociación tiene un programa muy importante de selección por deps (la genética que transmitirá un reproductor a sus hijos): “Elegimos animales de moderado peso al nacer, buen crecimiento para el destete, buen crecimiento final, calidad en la carne medida en su grasa intramuscular en el área ojo de bife. En el biotipo buscamos genética que se adapte a nuestros sistemas productivos: animales medianos, con buena capacidad de ingesta, buena capacidad ruminal, con buenos cuartos traseros y bien estructurados”, manifestó.

Angus es una raza muy plástica aunque su fuerte es la zona templada húmeda y seca (hasta el sur de La Pampa). Sin embargo, en zonas tropicales o cálidas el Angus anda muy bien, pese a que sufre más, pero tiene la opción del Brangus y se adapta perfectamente para la zona norte. “De todas formas el 60 por ciento de las vacas argentinas están en la Cuenca del Salado y allí en Angus es rey”, contó.

Por su parte la presidenta de AgroActiva, Rosana Nardi, dijo que para la firma “es un gran orgullo” haber sido convocada para organizar de manera conjunta este evento. “Más allá del poco tiempo que tuvimos para trabajar hemos logrado una muestra muy linda, bien armada, prolija y esperamos sea satisfactoria para todos”, auguró.

Asimismo, la titular de la empresa aseguró que “AgroActiva obtendrá un gran beneficio al tener contacto con lo mejor de la ganadería del país y esto puede redundar en una mayor participación de cabañas en el espacio pecuario de la exposición que estamos preparando para festejar nuestros 20 años en junio”.

Actualidad ganadera

La coyuntura del sector ganadero no escapa a la realidad general del sector agropecuario nacional. Por tal motivo, Bustillo sostuvo que actualmente existen “nubarrones muy grandes” debido al estancamiento en los precios y a las restricciones al dólar. “Habría que eliminar las retenciones a la carne y con sólo el 10 ó 15 por ciento de lo que exportamos cambiaría el negocio sin afectar el consumo local, que hoy está en unos 70 kilogramos por persona al año”, opinó.

Por último, criticó las políticas nacionales porque “nos estamos comiendo las vacas, otra vez la faena de hembras es notoria y sino se hace algo para buscar mercados y exportar el excedente que tenemos nos vamos a complicar aun más”.