Fideos con vegetales salteados, por Victoria Dinardo
Fideos con vegetales salteados, un menú práctico, rico y saludable si los hay. No le tengas miedo a las pastas, aprendé a comerlas, aconseja la licenciada en Nutrición, que esta semana trae una receta exquisita.
“Agregar vegetales a las pastas hace que sean más nutritivas y te den más saciedad, consumiendo menos cantidad que si las comes solas”, explicó la nutricionista Victoria Dinardo.
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Procedimiento
Primero poner a cocinar los fideos, mientras tanto lavar y cortar en cubos cebolla, berenjena, zanahoria, zapallito y cortar en rodajas unos tomates cherrys.
Saltear los vegetales poniendo primero la cebolla y la zanahoria por un minuto, después la berenjena y el zapallito por 2 minutos y por último el tomate.
Colar los fideos, mezclar y listo. Victoria le agregó una cucharada sopera de aceite de oliva por persona y hojas de albahaca que le dan un sabor especial.