Tortilla de espinaca rellena de jamón y queso, por Victoria Dinardo
A veces sale tortilla y otras sale revuelto, al fin de cuentas lo que realmente importa es que salga rica ¿no? Si no puede salir omelete y listo.
¿Cómo hizo esta receta Victoria Dinardo? Van los ingredientes y el paso a paso para una tortilla de 19 centímetros de diámetro (satén chica).
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Ingredientes
4 huevos, 1/2 atado de espinacas, 2 rodajas de queso fresco o 4 fetas queso de máquina, 4 fetas de jamón y pimienta (no usé sal porque no me parecía necesario al llevar jamón y queso).
Procedimiento
Cortar en juliana la espinaca previamente desinfectada.
Batir los huevos, los condimentas e incorporas la espinaca. La separas en dos partes iguales.
Lubricas la sartén con aceite. Pones una mitad de la mezcla de en la sartén caliente y cocinas a fuego bajo.
Cuando esté cocida o firme la base agregar las fetas queso y el jamón en el centro. Presionar con un tenedor y cubrir con la otra mitad de la mezcla.
Tapar y cocinar un rato más 3 minutos aproximadamente despegando los bordes.
Darla vuelta con mucho amor. Terminar de cocinar y si se rompe saldrá revuelto, qué se le va hacer, hay cosas peores en la vida.
Victoria hizo dos tortillas y las acompañó con ensalada de arroz, choclo y tomate para que quede un plato bien colorido, bien nutritivo y completo.