Según el informe de la CAP, en enero los precios de la canasta básica aumentaron 7,76 por ciento

Los vaivenes de la carne

El informe indica que “si bien la carne bovina fue en enero la que más escandalizó a los consumidores, podemos asegurar que el consumo no disminuyó en Pergamino, y mucho menos el asado. Las carnicerías aumentaron al mostrador un 18,2 por ciento este producto, pero bajaron los precios de la carne aviar un 5,2%, que como habíamos informado tuvo un importante incremento en diciembre donde hace pico su consumo”.

Importante incremento

Las frutas y verduras tuvieron una incidencia importante en la canasta de enero con el 16,4% de aumento; a los que les siguieron las bebidas con casi un 12%, y los fiambres con el 10,2%. “Es el libre juego de oferta y demanda el que mueve los precios por más que se quiera intervenir el mercado; los rubros que encabezan la lista de aumentos son los de mayor consumo en período estival”, reza el artículo.

Luego siguen en un dígito los productos envasados de almacén con un 9%, los de limpieza con un 8,8%, perfumería 8,6% y mucho más abajo las pastas frescas 3,6%, los panificados con 3,1% y lácteos 1,7%. Es importante informar que este promedio general de 7,7% en enero fue producto de informes recabados previos a la devaluación de la moneda por lo que puede parecer muy bajo al día de la fecha ya que se están actualizando valores y es de prever que el índice de aumentos en febrero sea más elevado aún.

Exposición del trabajo 

Luego de la instauración del programa de Precios Cuidados, lanzado por el Gobierno a fines del año pasado, muchas son las consultas que la Cámara de Alimentarios de Pergamino ha recibido de parte de sus afiliados. Aclarando la situación, el presidente de la CAP, Nelson Figueredo, destacó que “nosotros representamos a los almacenes y supermercados chicos que no pertenecen a la Cámara de Supermercadistas que firmó el convenio con el Gobierno nacional. No somos parte del Programa pero esto no quiere decir que no apoyemos las medidas dispuestas por el Gobierno”.

Sin convocatoria

De acuerdo con lo expuesto por Figueredo el Gobierno no convocó a los representantes de los “comercios chicos” para formar parte de este plan. No obstante desde la Cámara se están realizando acciones para implementar un pool de compras al efecto de poder armar, y ofrecer a los vecinos, una canasta que incluya los principales productos con un precio racional y que encuadre con los precios cuidados del Gobierno. Para esto se está gestionando un respaldo gubernamental sin el cual no se podría concretar la iniciativa.

“La inflación nos afecta a todos, a los comerciantes que se descapitalizan y a los trabajadores que ven sus haberes mensuales deteriorados”, sostuvo el dirigente al tiempo que sugirió a los comerciantes, afiliados a la CAP, que actúen con rechazo a los aumentos desmedidos que quieren imponer los proveedores en perjuicio de los consumidores. “El comerciante de proximidad cuida el bolsillo de los vecinos, y nosotros, desde la Cámara, trabajamos para tratar de acercarnos al precio fijado por el Gobierno, pero nos damos cuenta de que en muchos casos estamos por debajo de los valores de los productos con Precios Cuidados”, aseguró el entrevistado.

Las multinacionales

Por último el presidente de la CAP hizo referencia a las cadenas de supermercados. “Nos sentimos reconfortados porque el Gobierno de algún modo nos dio la razón al decir que ‘nuestros comerciantes’ no son formadores de precios. Además quedó en claro quiénes son los que destruyen el tejido socioeconómico de las localidades: las empresas multinacionales”, concluyó Figueredo.