“Ramona”: un café “al paso” y un espacio para degustar variedades gastronómicas

Ubicado en una tradicional esquina pergaminense, Pueyrredón y Merced, este bar pretende ser mucho más que eso: un espacio en que los vecinos tengan la posibilidad de almorzar, cenar, realizar un acontecimiento familiar o simplemente disfrutar de una comida rápida junto a amigos.

Lo tradicional y lo nuevo

En diálogo con Julio, uno de los referentes del emprendimiento, LA OPINION pudo saber que este pergaminense por adopción, estuvo gran parte de su vida dedicado al rubro gastronómico, y que al enterarse de la venta del fondo de comercio del anterior local, decidió hacer frente al proyecto para ofrecer a los vecinos  un nuevo espacio. “Cuando me enteré de la venta del fondo de comercio del bar que estaba antes, decidí comprarlo y así aggiornarlo, modernizarlo para ofrecer algo distinto a los ciudadanos”, aclaró Julio.

Un lugar “de paso” y para cenar

Desde hace muchos años que Pueyrredón y Merced forma parte de esas esquinas reconocidas de Pergamino, no sólo por ser un lugar céntrico por excelencia sino porque, históricamente, allí funcionaron bares, con diferentes nombres,  que eran y siguen siendo el punto de encuentro de los vecinos de la zona, de los jóvenes que pasean por el centro, de las familias que deciden disfrutar de la variada carta o simplemente de los pergaminenses que trabajan o, por algún motivo, pululan por el centro, haciendo trámites y cumpliendo con sus obligaciones laborales.

Los responsables de “Ramona”, instalado ya como cafetería, busca ahora hacerse conocido entre la lista de lugares que eligen los pergaminenses a la hora de almorzar o cenar. “Como cafetería este espacio ya se encuentra instalado entre los pergaminenses por eso nosotros apuntamos a que sea reconocido por los platos que también ofrecemos. Sabemos que no es fácil instalar un local gastronómico y formar parte de la nómina de los lugares preferidos por los pergaminenses para comer algo. De igual modo es válido aclarar que pretendemos ofrecer platos tradicionales a un costo más económico que el de un restaurante porque la carta es más limitada”, señaló el entrevistado. Al tiempo que agregó que “al registrar un intenso movimiento durante el día es muy complicado que ‘Ramona’ sea exclusivamente un restaurante, pero abrimos el juego a los que decidan almorzar o cenar aquí”.

El horario de atención de “Ramona” es muy amplio y se extiende desde las 7:00 hasta la medianoche, aproximadamente.

Kinder

El fin de semana va a estar inaugurado un espacio para los más pequeños de las familias, lugar que los referentes de “Ramona” dieron en llamar ‘kinder’. “La idea es que mientras los padres dialogan y disfrutan de nuestro menú, los niños tengan un espacio en que puedan entretenerse. Con este lugar en que habrá pizarras, juguetes, peluches queremos captar la atención de los grupos familiares para que conozcan nuestro espacio. Esperemos que sea una buena opción”, sostuvo Julio.

“Ramona”, la abuela

Interrogado sobre si el nombre del bar denota algo más que eso, ser simplemente, el nombre del lugar, Julio contó que “Ramona era el nombre de mi abuela, una compañera entrañable. Lo charlé con mi hermano y estuvimos de acuerdo porque además me hizo acordar de otra época de mi vida, cuando vivía en Mar del Plata. En un bar de la ciudad balnearia del cual yo era habitué, una clienta que todos los días acudía al bar se llamaba Ramona. Por todo esto y porque además vuelven a ser elegidos los nombres antiguos es que decidimos que nuestro espacio se llame Ramona”.

Calidez

Los colores vivos son una característica de “Ramona” que es un lugar que cuenta con dos espacios, ambos poseen una barra en la que los habitués pueden hacer sus pedidos o esperar la atención de las mozas. Uno de los ambientes, el que tiene vidrieras hacia Pueyrredón y Merced, es el más clásico que cuenta con mesas y sillas mientras que en el otro se disponen sillones, mesas más bajas, una combinación de luces muy acertada que de noche dan calidez a los asistentes. “La decoración del espacio la pergeñó un profesional de Rosario y estamos muy conformes con la disposición del espacio del que pretendemos que disfruten todos los pergaminenses, desde los más chicos pasando por los jóvenes hasta los adultos mayores y las familias. Por eso los invitamos a todos a conocer este nuevo espacio”, concluyó Julio.

La carta

“Ramona” es un local comercial que funciona, por un lado como cafetería y en este sentido la carta es amplia dado que forman parte de la lista los diferentes tipos de café, submarino, té, incluyendo la cafetería especial: Capuchino, café irlandés, vienés, café calipso, Ramona baileys. Infusiones que pueden ser acompañadas por medialunas, tostadas (con mermelada, manteca o dulce de leche).

También se ofrece bebidas sin alcohol (agua mineral, aguas saborizadas y gaseosas), jugos y licuados.

Las bebidas alcohólicas también forman parte de la carta. Así se ofrece una amplia variedad de cervezas, whiskies, aperitivos (Fernet, Campari, Gancia, Martini), licores (Tía María, Cointreau, Amarula), cocktails clásicos (Negroni, Martini, Margarita y Cuba Libre) y tragos “frozen” como daiquiri elaborado con diferentes frutas y mojito.

Comidas

En la lista de los alimentos que se ofrecen se pueden divisar las tradicionales picadas, frías de fiambres y calientes (lomo, pollo, rabas, papas fritas, milanesa de pollo y de ternera), pizzas, sandwiches (juanacho, pebete, tostado, sandwich de pollo, hamburguesa y lomo, entre otros).

Las guarniciones, para acompañar los platos, pueden ser: papas fritas, puré (papas o calabaza), papas cuña, tortillas y omelettes.

Ñoquis, ravioles, canelones, sorrentinos, tallarines y raviolones forman parte de la lista de pastas que pueden acompañarse con diferentes salsas: cuatro quesos, fileto, bolognesa, parisién, rosa, crema, frutos del mar, bechamel, etcétera.

Para los que gustan de ensaladas, “Ramona” ofrece las más tradicionales y para los amantes de las carnes, los responsables de la cocina elaboran lomos con diferentes salsas, al igual que pollo y cerdo o bife de chorizo.

Las sugerencias de mar (rabas con salsa tártara, salmón rosado al limón con papas cuña) y lenguado mediterráneo y los clásicos de “Ramona” se encuentran también en la carta que finaliza con una variedad muy amplia de postres y más amplia aún de vinos.