En panaderías de Pergamino podrá conseguirse a 18 pesos el kilogramo de “pan cuidado”

DE LA REDACCION. El kilo de pan comenzará a venderse al público a 18 pesos en las panaderías del país dado el reciente acuerdo firmado entre la Secretaría de Comercio con panaderos y molineros con el objetivo de tener este producto de primera necesidad al alcance de la gente. “Se trata de un pan de entre seis y ocho piezas que estará todo el día en los comercios del sector”, le explicó a LA OPINION Eugenio Cichillitti, uno de los referentes locales de la industria. “Por lo que nosotros sabemos, el convenio tendrá una vigencia anual con revisión trimestral”, informó el comerciante de Pergamino en concordancia con lo expuesto por la Secretaría de Comercio.

- ¿Qué expresan los clientes de la panadería al haberse enterado sobre este tema?

- En Pergamino la gente es diferente a otros lugares del país, cada ciudad tiene su forma de comprar y es posible que esta promoción tenga un fuerte impacto en otras zonas ya que a nivel local, o por lo menos en mi negocio, no creo que tenga salida, es un pan con mucha miga al elaborarse en piezas grandes para su comercialización. Más allá de esto lo vamos a tener a disposición de aquellos que lo requieran aunque, a modo personal, no le vemos una salida permanente en nuestra boca de expendio.

Acuerdo 

Este compromiso fue avalado y refrendado por la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (Faipa), la Cámara de Industrias Panaderas de la Ciudad de Buenos Aires (CIP-Caba) y la Asociación Industriales Panaderos de Rosario (Aipr), entre

otras asociaciones de panaderos, con correlación a los acuerdos y responsabilidades que propicia la Secretaría de Comercio entre los eslabones de la cadena productiva, el Estado y los consumidores.

“Como parte del acuerdo, la Federación Argentina de la Industria Molinera (Faim) aceptó mantener el valor de la bolsa de 50 kilos de harina de trigo 000 al precio que le vendieron a las panaderías y afines al viernes 14 de este mes; contempla también que ninguna harina de trigo 000 puede tener un costo superior a los 240 pesos por la bolsa de 50 kilos (o equivalentes), y de existir actualmente un valor superior a ese monto deberá adecuarse el precio”, señaló Cichillitti. 

Valores oficiales

Según la Secretaría de Comercio, el precio promedio del kilo pan flauta y francés logrará una baja del 14 por ciento, que se mantendrá al menos por 60 días. “Estamos siempre pendientes de lo que suceda con el valor de las materias primas, la gente siente los embates de la economía pero hay alimentos que no pueden faltar en la mesa, y el pan es uno de ellos”, quien lleva años al frente del local ubicado en Alsina y Chiclana.

“Nosotros tenemos entendido que se comercializará a 18 pesos en las panaderías, habrá que estar atentos a lo que pasa en los supermercados ya que muchas veces los acuerdos son distintos”, indicó Cichillitti. Con relación a esto cabe señalar que las grandes cadenas que adhirieron a Precios Cuidados lo estaban vendiendo a 18,70 pesos por lo que es muy probable que deban bajarlo. 

Desconocimiento

El compromiso de mantener o reducir ese precio del kilo de harina por parte de las molineras, era sin embargo desconocido por muchos panaderos. “Acá no avisaron nada, al menos hasta ahora, por eso el precio no cambió”, mencionó la encargada de una reconocida panadería de Pergamino donde se ofrecía el kilo de pan francés a 25 pesos. Entre tanto, en los supermercados otros tipos de pan, como el baguette, se comercializa a 4,45 pesos la unidad de unos 250 gramos.