Los paradores de Pinamar reinventan su gastronomía

Desde Cariló hasta el extremo norte del partido, los 22 kilómetros de playa de Pinamar albergan decenas de paradores que, temporada tras temporada, adaptan sus propuestas a las demandas de los turistas. Con una combinación de opciones tradicionales, novedades culinarias y actividades típicas del verano.

Entre las novedades gastronómicas de esta temporada,  se inauguró un chiringo de playa que ofrece una opción completamente libre de gluten y lácteos. La decisión de sumar esta alternativa se debe a la creciente demanda de alimentos inclusivos y saludables.

Detrás del proyecto está Carla "Lali" Bogado, conocida como "Negra Baker". Su propuesta culinaria se centra en preparaciones aptas para celíacos e intolerantes a la lactosa, dirigidas tanto a veganos como a quienes consumen proteínas animales. con la idea de que todos puedan disfrutar, pero siempre sin gluten y con un enfoque creativo.

De esta manera, los veraneantes podrán disfrutar de choclos asados con un aderezo de palta, lima, pimienta y sal marina. También podrán probar el "nuevo hit del verano": un alfajor de lentejas y cacao, relleno con un dulce de pasta de almendras y dátiles, bañado en chocolate belga 80% y decorado con frutos secos tostados en aceite de oliva virgen extra y sal marina.

El menú también ofrece desayunos y almuerzos frescos y equilibrados, como tostadas de palta con huevo, pancakes con frutas de estación y bowls de açaí con granola casera. Para el mediodía, hay ensaladas como la César con croutones de harina de almendra o burritos de falafel con salsa tzatziki y vegetales frescos. Todo se sirve en recipientes descartables.

Fuente: Infobae.