Inflación: los precios del kilo de lechuga llegan hasta los 15 mil pesos
Intensas lluvias y altas temperaturas destruyeron la producción de verduras de hoja y los precios se dispararon.
Aunque parezca impensado comprar lechuga se volvió una proeza: “no hay. El cajón sale 50 mil pesos, no la puedo traer”, se escucha en la verduleria; “tengo que vender el kilo a 15 mil pesos para que sea redituable”, afirman los comerciantes del sector respecto a los valores de este producto. Las fuertes lluvias combinadas con las extremas temperaturas que sufrió la región en las últimas semanas afectaron la cosecha de las verduras de hoja y comprar una planta se volvió un lujo.
Los productos de hoja como a lechuga, acelga, espinaca, rúcula, radicheta o brócoli no se consiguen en las verdulerías rosarinas. Los comerciantes que se animan a comprar productos de cámara aclaran el precio antes de vender: “Mirá que el kilo de lechuga está 10 mil pesos y solo tengo repollada”. El cliente analiza sorprendido, pero rápidamente se escucha: “El calor mató todo. Todo lo que sea de hoja está caro, se nota la inflación estacionaria”.
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Inflación y clima
Primero una semana con intensas lluvias, más tarde días y días de temperaturas extremas y con sensaciones térmicas superiores a los 40 grados destruyeron la cosecha. Ni grandes productores, ni pequeños, nadie se salvó. Y los grandes ganadores fueron los que guardan productos en cámaras. “Es buena mercadería, pero la verdulería es oferta y demanda y cuando no hay ponen el precio que quieren”, reconoció Miguel, un comerciante de la ciudad.
En este sentido, contó que el pasado jueves compró un cajón de lechuga de hoja a 30 mil pesos, un día más tarde aumentó a 40 mil pesos y el lunes de esta semana alcanzó los 50 mil pesos. “Tengo que vender el kilo a 15 mil pesos para obtener un 30% de ganancias que es lo que nosotros calculamos”, explicó el comerciante.
Pero no es solo la lechuga, una bolsa de espinaca ronda los 2 mil pesos, cuando a comienzos de mes apenas superaba los 1.200 pesos, es decir, un 60% de incremento en 10 días. “Todo lo de hoja no hay. Se perdió por el clima. Hasta a la papa afectó que subió un 300%. Va a ser así hasta fin de mes”, explicó José, que tiene su comercio en barrio Martín, en el centro rosarino.
