MARISA MARTÌNEZ

La importancia de la transparencia en la cadena de calidad láctea

La calidad de la leche tiene una importancia fundamental para la producción de productos lácteos que sean inocuos e idóneos para los usos previstos. Para lograr esta calidad, se aplican buenas prácticas a lo largo de toda la cadena láctea. La Asociación Pro Calidad de la Leche y sus derivados...