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Tendencias
Harinas alternativas sin gluten: la tendencia saludable y sostenible que gana terreno en la cocina
Las harinas de almendra, coco y garbanzo se imponen en recetas saludables y libres de gluten. Ricas en fibra, proteínas y grasas saludables, aunque se recomienda consumirlas con moderación.
17 de septiembre de 2025
Tendencias
Cómo armar el "Plato perfecto de Harvard": la guía para una dieta saludable, según la ciencia
Directivas desarrolladas por expertos de Universidad Harvard ofrecen recomendaciones basadas en evidencia científica para lograr comidas equilibradas y una dieta saludable.
11 de junio de 2025
Economía y Agro
Estrés calórico: las dietas frías en lechería son la opción más recomendada
Cuando la temperatura ambiental supera los 25°C o 26°C, disminuye el consumo voluntario. Una alta humedad relativa y la exposición directa a la luz solar aumentan la intensidad del efecto. El estrés calórico es uno de los factores que puede afectar significativamente la producción, la composición de la leche y...
03 de enero de 2022